Relatório de segurança alimentar: Zee's Food Market Inc., 1759 W 79th St, Chicago, Illinois, EUA.

1759 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de fevereiro de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular as garrafas de compressão quando o alimento não estiver na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 25 ou mais excrementos de camundongos no chão do balcão de atendimento frontal, na borda de concreto atrás da prateleira ao longo da parede oeste, na prateleira inferior da tela de chips. Além disso, 2 camundongos mortos em uma placa de cola sob uma vitrine a frio na área de vendas e ao lado da estante na área de preparação frontal. Deve remover excrementos e camundongos mortos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 27/02/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: uma lacuna observada ao longo da parte inferior da porta frontal deve tornar a porta bem ajustada para evitar a entrada de roedores.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tábuas de corte desgastadas e sem caroços na área de preparação traseira, reparando ou substituindo.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem das estantes de metal no refrigerador, forrado com papel alumínio na mesa de preparação perto da grelha.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas estantes no balcão de serviço. Deve remover a gordura e os restos de comida acumulados na mesa de preparação, na mesa de grelhar, nos armários da fritadeira, no freezer de sorvete não utilizado na área de vendas, nas prateleiras do refrigerador e nas capas estantes.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: deve limpar o banheiro sujo no banheiro.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: deve limpar detritos e lixo do solo perto de lixeiras e outras calçadas comerciais, remover equipamentos não utilizados e estantes do pátio traseiro e mantê-los.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos (tábuas, estantes, caixas de pão, etc.) do chão e longe das paredes na área frontal de preparação/lavagem de pratos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a sujeira acumulada no interior da porta do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o teto danificado acima do refrigerador na área de preparação traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos, derramamentos e sujeira acumulados no chão, ao redor e ao longo das bases das paredes em todas as instalações, incluindo o banheiro e o refrigerador.

Fonte: chicago.gov