Informe de seguridad alimentaria: Zee's Food Market Inc., 1759 W 79th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1759 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de febrero de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar las botellas exprimibles cuando los alimentos no estén en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 25 o más excrementos de ratones en el suelo del mostrador de servicio principal, en una repisa de concreto detrás de la estantería de exhibición a lo largo de la pared oeste, en el estante inferior de la exhibición de patatas fritas. También 2 ratones muertos en una pizarra encolada debajo de una vitrina refrigerada en la planta de ventas y junto a la estantería en el área de preparación delantera. Debe eliminar los excrementos y los ratones muertos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones el 27 de febrero de 24 o después. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observa un espacio en la parte inferior de la puerta principal que debe hacer que la puerta quede bien ajustada para evitar la entrada de roedores.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron tablas de cortar desgastadas y picadas en la zona de preparación trasera, repararlas o reemplazarlas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de las estanterías metálicas de la hielera a ras de suelo, forradas con papel de aluminio en la mesa de preparación cerca de la parrilla.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las estanterías del mostrador de servicio. Debe eliminar la grasa y los restos de comida acumulados en la mesa de preparación, la mesa de la parrilla, los gabinetes de las freidoras, el congelador de helados sin usar en la planta de ventas, las estanterías portátiles y las fundas desplegables.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe limpiar el inodoro sucio en el baño.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: debe limpiar los escombros y la basura del suelo cerca de los contenedores de basura y otras pasarelas comerciales, retirar también el equipo y las estanterías no utilizados del patio trasero y mantenerlos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos (tablas, estanterías, cajas de pan, etc.) del suelo y lejos de las paredes en la parte delantera del área de preparación y lavado de platos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en el interior de la puerta del baño.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar el techo dañado por encima del enfriador en el área de preparación trasera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros, los derrames y la suciedad acumulada en el piso por debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas las instalaciones, incluidos los baños y la nevera portátil.

Fuente: chicago.gov