Rapport sur la sécurité alimentaire : Zee's Food Market Inc., 1759 W 79th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1759 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 27 févr. 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les bouteilles compressibles lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 25 excréments de souris ou plus sur le sol au comptoir de service avant, sur un rebord en béton derrière une étagère le long du mur ouest, sur l'étagère inférieure du présentoir à puces. Il y a aussi 2 souris mortes sur du carton collé, sous une vitrine réfrigérée sur la surface de vente et à côté de l'étagère dans la zone de préparation avant. Doit éliminer les excréments et les souris mortes, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 27 février 24 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un espace observé le long du bas de la porte d'entrée doit permettre une fixation étanche de la porte pour empêcher l'entrée de rongeurs.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : réparation ou remplacement des planches à découper usées et piquées observées dans la zone de préparation arrière.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit enlever la rouille des étagères métalliques dans la glacière, recouverte de papier aluminium sur la table de préparation près du gril.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière sur les étagères du comptoir de service. Doit éliminer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur la table de préparation, la table à griller, les armoires à friteuse, le congélateur à crème glacée non utilisé sur la surface de vente, les glacières, les étagères et les pochettes escamotables.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit nettoyer les toilettes souillées dans les toilettes.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : doit nettoyer les débris et les déchets du sol à proximité des bennes à ordures et autres allées commerciales, retirer également l'équipement inutilisé et les étagères de la cour arrière et les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles (planches, étagères, caisses à pain, etc.) par rapport au sol et loin des murs dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle à l'avant.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la saleté accumulée à l'intérieur de la porte des toilettes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer le plafond endommagé au-dessus du refroidisseur dans la zone de préparation arrière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris, les déversements et la saleté accumulés sur le sol sous, autour et le long des bases des murs dans tous les locaux, y compris les toilettes et la glacière.

Une source : chicago.gov