食品安全报告: Alynia zushi & karaoke lounge, 3051 S Archer Ave, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2025 年 1 月 17 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在现场没有观察到任何有效/原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，也没有张贴。指示务必在现场备有有效/原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并随时张贴。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人观察到香料和油从原包装中以及容器上没有产品名称的容器中。指示始终将所有食品贴上原始包装上的标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到烹饪设备的顶部和油炸锅的内部需要清洁。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到杂物过多，物品存放在地下室的地上。已指示整理，清除所有不必要的杂物，并将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的距离。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在现场没有观察到任何有效/原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，也没有张贴。指示务必在现场备有有效/原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并随时张贴。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人观察到香料和油从原包装中以及容器上没有产品名称的容器中。指示始终将所有食品贴上原始包装上的标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到烹饪设备的顶部和油炸锅的内部需要清洁。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到杂物过多，物品存放在地下室的地上。已指示整理，清除所有不必要的杂物，并将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的距离。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 11 月 14 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：5-202。12（e）观察到洗碗区域的洗手水槽高于 120 华氏度，这是因为冷水旋钮被剥落，冷水无法正常开启。已指示将热水保持在 120 华氏度以下，并修理冷水旋钮以始终保持正常洗手。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人观察到香料和油从原包装中以及容器上没有产品名称的容器中。指示始终给所有不在原包装的食品贴上标签。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到烹饪设备对面的准备桌上有纸板被重复用作架子衬里。已指示移除纸板，不要重复使用。所有表面必须光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到烹饪设备周围的地板上积聚了油脂碎屑。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到地下室里有杂物。指示清除不必要的杂物，整理所有物品并将其抬高至离地面至少 6 英寸。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：5-202。12（e）观察到洗碗区域的洗手水槽高于 120 华氏度，这是因为冷水旋钮被剥落，冷水无法正常开启。已指示将热水保持在 120 华氏度以下，并修理冷水旋钮以始终保持正常洗手。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人观察到香料和油从原包装中以及容器上没有产品名称的容器中。指示始终给所有不在原包装的食品贴上标签。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到烹饪设备对面的准备桌上有纸板被重复用作架子衬里。已指示移除纸板，不要重复使用。所有表面必须光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到烹饪设备周围的地板上积聚了油脂碎屑。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到地下室里有杂物。指示清除不必要的杂物，整理所有物品并将其抬高至离地面至少 6 英寸。
来源：chicago.gov
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