食品安全报告: Cafe Selmarie, 4729 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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报告日期：2022年6月7日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：指示在后部准备区域的所有（3）个洗手槽上提供洗手标牌。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以 “生” 或未煮熟的食物订购，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先违反基金会 7-38-005
37。食物标签正确；原装容器
-评论：指示在一些标有通用名称（面粉、panko 等）的食物储存容器上贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示前门/出口门底部和后侧底门（办公室旁边）防啮齿动物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在地下室干燥储藏室用集水清洁和维护储物架下方和周围的地板。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：发现过敏原培训证书已过期。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人员遵守当前的过敏原培训认证。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：指示在后部准备区域的所有（3）个洗手槽上提供洗手标牌。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以 “生” 或未煮熟的食物订购，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先违反基金会 7-38-005
37。食物标签正确；原装容器
-评论：指示在一些标有通用名称（面粉、panko 等）的食物储存容器上贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示前门/出口门底部和后侧底门（办公室旁边）防啮齿动物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在地下室干燥储藏室用集水清洁和维护储物架下方和周围的地板。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：发现过敏原培训证书已过期。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人员遵守当前的过敏原培训认证。
资料来源：chicago.gov
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Cafe Selmarie, 4729 North Lincoln Avenue, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-nrtpg949 • 细节
Inspection Failure: 2019-6-25
Details OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-7-38.010-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AND CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.…
Details OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-7-38.010-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AND CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.…
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