食品安全报告: C'est Bien Thai, 3900 North Lincoln Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
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报告日期：2023 年 8 月 2 日
6.正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝酒。指示管理层为员工提供一个指定区域供员工喝酒和吃饭，而不是在准备区域。
23。正确的日期标记和处置
-评论：注意到冷藏机组内的安全食品的温度受控，标签不正确（没有标签）。指示在所有即食食品上正确贴上产品名称和使用日期。经理立即通过变性过程自愿处置了价值150. 00美元的15磅产品。优先基金会 #7 -38-005 (a)。今天发布的引文。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：注意到准备桌上有一个装有虾的容器正在解冻。与管理层讨论了食物解冻的不同方法：-要么在冷的自来水下解冻，要么在制冷机组内。虾的温度为41.4华氏度。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前后准备区域的准备桌上有脏抹布。存储不正确。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到冷却器和制冷机组里有各种各样的食物，食物存放在购物袋里。指示将所有食物妥善存放在经批准的食品级容器中。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到外面的垃圾箱超载并且无法正确关闭盖子。指示一定要关上垃圾箱盖以防止害虫优先基金会违规的食物来源 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到架子、未使用设备内的地板和干燥的储藏区有杂物。被指示细节清理、整理和 移走所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙底上的地板，尤其是烹饪设备下方和墙底上的地板。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) 注意到以下核心违规行为 #47, #56 以下来自 2023 年 3 月 23 日检查 #2573087 的规则编号未得到纠正：--#47) 4-202。16:-注意到用于在三门制冷机组内排架子的纸箱。指示清洁并移走所有纸箱以防止害虫藏身之处。—…
6.正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝酒。指示管理层为员工提供一个指定区域供员工喝酒和吃饭，而不是在准备区域。
23。正确的日期标记和处置
-评论：注意到冷藏机组内的安全食品的温度受控，标签不正确（没有标签）。指示在所有即食食品上正确贴上产品名称和使用日期。经理立即通过变性过程自愿处置了价值150. 00美元的15磅产品。优先基金会 #7 -38-005 (a)。今天发布的引文。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：注意到准备桌上有一个装有虾的容器正在解冻。与管理层讨论了食物解冻的不同方法：-要么在冷的自来水下解冻，要么在制冷机组内。虾的温度为41.4华氏度。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前后准备区域的准备桌上有脏抹布。存储不正确。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到冷却器和制冷机组里有各种各样的食物，食物存放在购物袋里。指示将所有食物妥善存放在经批准的食品级容器中。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到外面的垃圾箱超载并且无法正确关闭盖子。指示一定要关上垃圾箱盖以防止害虫优先基金会违规的食物来源 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到架子、未使用设备内的地板和干燥的储藏区有杂物。被指示细节清理、整理和 移走所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙底上的地板，尤其是烹饪设备下方和墙底上的地板。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) 注意到以下核心违规行为 #47, #56 以下来自 2023 年 3 月 23 日检查 #2573087 的规则编号未得到纠正：--#47) 4-202。16:-注意到用于在三门制冷机组内排架子的纸箱。指示清洁并移走所有纸箱以防止害虫藏身之处。—…
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C'est Bien Thai, 3900 North Lincoln Avenue, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-vvyqp777 • 细节
Health inspection failure: 08-1-2018
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO WRITTEN VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A WRITTEN PROCEDURE AND EQUIPMENT FOR VOMIT AND DIARRHEA…
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO WRITTEN VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A WRITTEN PROCEDURE AND EQUIPMENT FOR VOMIT AND DIARRHEA…
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