食品安全报告: Christian Fenger High School, 11220 S Wallace St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2025 年 3 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼女性员工洗手间的洗手水槽的热水温度（127. 3f）高于最高120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持 100f-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女孩一楼和三楼洗手间的洗手水槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在烹饪艺术244中观察到80多只老鼠粪便散落在储物单元内的晾衣架、搅拌机、意大利面机和华夫饼铁盒上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到厨房附近的 #15 号出口右门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪艺术 244 中 3 个隔间水槽附近的洗手水槽内有溢出物和碎屑，厨房的 2 个隔间水槽内有铁锈沉积物。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到一楼男员工洗手间的洗手槽下方的阀门漏水。指示经理进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼正门附近的女性员工洗手间缺少摊位门，二楼女生洗手间的门维修不佳。指示经理更换门并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在烹饪艺术 244 中观察到 3 个隔间的水槽下的地漏需要清洁。观察到地下室的地板上有溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼女性员工洗手间的洗手水槽的热水温度（127. 3f）高于最高120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持 100f-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女孩一楼和三楼洗手间的洗手水槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在烹饪艺术244中观察到80多只老鼠粪便散落在储物单元内的晾衣架、搅拌机、意大利面机和华夫饼铁盒上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到厨房附近的 #15 号出口右门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪艺术 244 中 3 个隔间水槽附近的洗手水槽内有溢出物和碎屑，厨房的 2 个隔间水槽内有铁锈沉积物。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到一楼男员工洗手间的洗手槽下方的阀门漏水。指示经理进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼正门附近的女性员工洗手间缺少摊位门，二楼女生洗手间的门维修不佳。指示经理更换门并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在烹饪艺术 244 中观察到 3 个隔间的水槽下的地漏需要清洁。观察到地下室的地板上有溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 19 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须调整水龙头才能更长时间地在 1 楼女孩的南方洗手槽里洗手。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约 100 只或更多老鼠粪便落在纸制品和餐具储物架上、3 个隔间水槽下方的推车上、体重秤所在的准备桌的下层架子上、步入冰箱旁边的地板上 #2、隔间水槽隔油池后面的地板上、柜台栏杆上的服务线上、干粮储藏区门后的地板上。午餐室放在装有 X 射线机的托盘上，出口门的文件柜旁边，冷却器旁边是伸手去的标志。烹饪艺术室位于办公桌旁白色滚动车的下层架子上，必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 24 年 3 月 19 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将主厨房和烹饪艺术室的餐具储物架上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冷却器中面包触手可及的门垫圈。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到烹饪艺术中没有任何温度测量设备必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须解冻服务线上牛奶冷却器中积聚的冰。烹饪艺术室——冷却器和冰柜、保温装置、油炸柜、准备桌等触手可及的内部和外部。Delime 制冰机。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换烹饪艺术室 3 个隔间水槽下方的漏水管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换午餐室——墙底松动且缺失，天花板瓷砖和地砖缺失。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须用步入式冰柜清理地板上积聚的碎屑。烹饪艺术——3…
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须调整水龙头才能更长时间地在 1 楼女孩的南方洗手槽里洗手。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约 100 只或更多老鼠粪便落在纸制品和餐具储物架上、3 个隔间水槽下方的推车上、体重秤所在的准备桌的下层架子上、步入冰箱旁边的地板上 #2、隔间水槽隔油池后面的地板上、柜台栏杆上的服务线上、干粮储藏区门后的地板上。午餐室放在装有 X 射线机的托盘上，出口门的文件柜旁边，冷却器旁边是伸手去的标志。烹饪艺术室位于办公桌旁白色滚动车的下层架子上，必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 24 年 3 月 19 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将主厨房和烹饪艺术室的餐具储物架上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冷却器中面包触手可及的门垫圈。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到烹饪艺术中没有任何温度测量设备必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须解冻服务线上牛奶冷却器中积聚的冰。烹饪艺术室——冷却器和冰柜、保温装置、油炸柜、准备桌等触手可及的内部和外部。Delime 制冰机。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换烹饪艺术室 3 个隔间水槽下方的漏水管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换午餐室——墙底松动且缺失，天花板瓷砖和地砖缺失。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须用步入式冰柜清理地板上积聚的碎屑。烹饪艺术——3…
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报告日期：2022年6月22日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到男孩一楼洗手间（59. 2f）、中性一楼洗手间（64. 2f）、男孩更衣室洗手间（67. 1f）、男孩二楼洗手间（85. 1f）、男孩三楼洗手间（75. 4f）的洗手池没有热水。指示经理在所有洗手水槽处提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)
59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未从 6-14-22 的报告 #2559291 中更正：之前的核心违规行为未在 3 月 21 日的报告 #2553157 中更正：55 次观察到一楼男女通用和男士更衣室洗手间的墙壁和天花板上有油漆剥落。已指示修理。优先级 7-42-090
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到男孩一楼洗手间（59. 2f）、中性一楼洗手间（64. 2f）、男孩更衣室洗手间（67. 1f）、男孩二楼洗手间（85. 1f）、男孩三楼洗手间（75. 4f）的洗手池没有热水。指示经理在所有洗手水槽处提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)
59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未从 6-14-22 的报告 #2559291 中更正：之前的核心违规行为未在 3 月 21 日的报告 #2553157 中更正：55 次观察到一楼男女通用和男士更衣室洗手间的墙壁和天花板上有油漆剥落。已指示修理。优先级 7-42-090
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年6月14日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到男孩一楼洗手间（59. 2f）、男女通用的一楼洗手间（64. 2f）、男孩更衣室洗手间（67. 1f）、男孩二楼洗手间（85. 1f）、男孩三楼洗手间（75. 4f）的洗手槽里没有热水。指示经理在所有洗手槽处提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)
59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：之前的优先基础违规行为未从报告 #2552848 on3-14-22 中得到纠正：在地下室女洗手间（125. 2f）和地下室男洗手间（125. 1f）的洗手槽中，有 10 个观察到热水高于 120 华氏度的最高温度。指示经理修理所有洗手水槽的水温并保持100-120华氏度。优先级 7-42-090
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未在 3-21-22:53 的报告 #2553157 中得到纠正：观察到地下室女性和二楼女洗手间没有有盖的垃圾桶。指示提供。在一楼男女皆宜的洗手间和男士更衣室洗手间里，墙壁和天花板上有 55 个观察到的油漆剥落。被指示修复。优先基金会 7-42-090
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到男孩一楼洗手间（59. 2f）、男女通用的一楼洗手间（64. 2f）、男孩更衣室洗手间（67. 1f）、男孩二楼洗手间（85. 1f）、男孩三楼洗手间（75. 4f）的洗手槽里没有热水。指示经理在所有洗手槽处提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)
59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：之前的优先基础违规行为未从报告 #2552848 on3-14-22 中得到纠正：在地下室女洗手间（125. 2f）和地下室男洗手间（125. 1f）的洗手槽中，有 10 个观察到热水高于 120 华氏度的最高温度。指示经理修理所有洗手水槽的水温并保持100-120华氏度。优先级 7-42-090
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未在 3-21-22:53 的报告 #2553157 中得到纠正：观察到地下室女性和二楼女洗手间没有有盖的垃圾桶。指示提供。在一楼男女皆宜的洗手间和男士更衣室洗手间里，墙壁和天花板上有 55 个观察到的油漆剥落。被指示修复。优先基金会 7-42-090
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月21日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-202. 12 (a) 观察到男孩一楼洗手间（59. 2f）、男女通用的一楼洗手间（64. 2f）、男孩更衣室洗手间（67. 1f）、男孩二楼洗手间（85. 1f）、男孩三楼洗手间（75. 4f）的洗手池没有热水。指示经理在所有洗手槽中提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-204。11 观察到服务区和洗碗区没有洗手槽。指示经理在洗手池和洗碗区安装带有冷热自来水、肥皂、纸巾和标牌的洗手槽。优先基金会 7-38-030 (c)
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。11 观察到准备区域三门冷却器中间门的垫圈损坏。已指示经理进行维修。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到地下室女洗手间和二楼女孩洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到一楼男女通用和男士更衣室洗手间的墙壁和天花板上的油漆剥落。已指示经理进行维修。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：以前的优先基金会违规行为未从报告 #2552848 on3-14-22 中得到纠正：10-在地下室女性洗手间（125. 2f）和地下室男洗手间（125. 1f）的洗手池中观察到的最高温度高于120华氏度的热水。指示经理修理并保持所有洗手水槽的水温 100-120f。优先级 7-42-090
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-202. 12 (a) 观察到男孩一楼洗手间（59. 2f）、男女通用的一楼洗手间（64. 2f）、男孩更衣室洗手间（67. 1f）、男孩二楼洗手间（85. 1f）、男孩三楼洗手间（75. 4f）的洗手池没有热水。指示经理在所有洗手槽中提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-204。11 观察到服务区和洗碗区没有洗手槽。指示经理在洗手池和洗碗区安装带有冷热自来水、肥皂、纸巾和标牌的洗手槽。优先基金会 7-38-030 (c)
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。11 观察到准备区域三门冷却器中间门的垫圈损坏。已指示经理进行维修。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到地下室女洗手间和二楼女孩洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到一楼男女通用和男士更衣室洗手间的墙壁和天花板上的油漆剥落。已指示经理进行维修。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：以前的优先基金会违规行为未从报告 #2552848 on3-14-22 中得到纠正：10-在地下室女性洗手间（125. 2f）和地下室男洗手间（125. 1f）的洗手池中观察到的最高温度高于120华氏度的热水。指示经理修理并保持所有洗手水槽的水温 100-120f。优先级 7-42-090
资料来源：chicago.gov
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