食品安全报告: Community Food Mart and Restaurant, 600 E 103rd St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2021 年 8 月 2 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在 3 个隔间水槽处观察到 74. 4f 的温度下的热水，前置洗手盆观察到 76. 8f。指示经理水必须至少在 100 个温度。a0f。优先权违反 7-38-030 (c)。已发出引文。
36.提供温度计并准确
-评论：观察到没有内部温度监控装置可以触及冷却器。指示经理提供和维护
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到前门的底部没有防啮齿动物。被指示修复以保持紧身。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用于隔离 3 个隔层水槽旁边的管道的铝箔。指示经理移除箔片并进行维护，以防止虫害藏身。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前置的洗手槽管道泄漏，后面的公用水槽有泄漏。指示经理进行维修和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到整个设施中缺少的天花板瓷砖、裸露的天花板支撑梁和破碎的地砖。指示经理进行维修和维护。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在 3 个隔间水槽处观察到 74. 4f 的温度下的热水，前置洗手盆观察到 76. 8f。指示经理水必须至少在 100 个温度。a0f。优先权违反 7-38-030 (c)。已发出引文。
36.提供温度计并准确
-评论：观察到没有内部温度监控装置可以触及冷却器。指示经理提供和维护
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到前门的底部没有防啮齿动物。被指示修复以保持紧身。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用于隔离 3 个隔层水槽旁边的管道的铝箔。指示经理移除箔片并进行维护，以防止虫害藏身。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前置的洗手槽管道泄漏，后面的公用水槽有泄漏。指示经理进行维修和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到整个设施中缺少的天花板瓷砖、裸露的天花板支撑梁和破碎的地砖。指示经理进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 19 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：重复观察现场没有员工健康政策。被指示为员工的健康提供员工健康政策。优先基金会。没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对食品机构内可能发生的呕吐和腹泻事件的清理程序。已指示提供。优先基金会。没有发出引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到现场害虫控制不当的证据。32 只老鼠在储物棚、炉房、货架上用于马铃薯片的纸板托盘内的地板上粪便。被指示清洁/消毒。发布的优先基金会 7-38-020 (a)
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的前门底部没有啮齿动物进行验证。被指示进行修理以便紧密贴合。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在准备区观察到手下水槽下的管道漏水。被指示进行维修。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：重复观察现场没有员工健康政策。被指示为员工的健康提供员工健康政策。优先基金会。没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对食品机构内可能发生的呕吐和腹泻事件的清理程序。已指示提供。优先基金会。没有发出引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到现场害虫控制不当的证据。32 只老鼠在储物棚、炉房、货架上用于马铃薯片的纸板托盘内的地板上粪便。被指示清洁/消毒。发布的优先基金会 7-38-020 (a)
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的前门底部没有啮齿动物进行验证。被指示进行修理以便紧密贴合。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在准备区观察到手下水槽下的管道漏水。被指示进行维修。
来源：chicago.gov
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