食品安全报告: FALAFEL DREAM, 3950 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
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报告人
报告日期：2026年2月24日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到油炸锅内有油脂溅洒。必须清洁和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗碗区洗手池没有冷自来水。必须修理。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外后门旁有购物车和一些箱子和板条箱。必须从场所移除不必要的物品。
来源：chicago.gov
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到油炸锅内有油脂溅洒。必须清洁和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗碗区洗手池没有冷自来水。必须修理。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外后门旁有购物车和一些箱子和板条箱。必须从场所移除不必要的物品。
来源：chicago.gov
评论
评论
报告日期：2025 年 6 月 3 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12//观察到散装干食材（糖和香料）、准备区的架子上和没有标签的容器中的餐具区。被指示为从原始容器中取出的物品提供通用名称标签。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11///食物装在原装铝罐里，放在冷却装置的水池里。
40。个人清洁
-评论：2-402。11//观察到厨房里的食物处理员没有头发束带。被指示在现场为所有食物处理人员提供和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12//注意到砧板存放在 3 个隔间的水槽水龙头和墙壁之间，有很深的切口和污渍。指示通过打磨、密封或更换和维护进行深度清洁并恢复光滑且易于清洁的表面。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) //观察到所有冰箱/冷藏装置中的所有架子上都有霉菌和/或食物残渣。注意到存放准备好的烤肉串的架子上挂着旧的生肉。已指示进行深度清洁、消毒和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15//观察到厨房和洗手间的洗手槽排水缓慢。已指示解决堵塞问题并保持适当的排水系统。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114//观察到后面的罐装/干粮储藏室里有杂物。指示提供光滑且易于清洁且离地面至少 6 英寸的适当架子，以便将非食物/食物抬高到地板上。并移除所有不必要的物品。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 2025 年 5 月 21 日进行的检查报告 #2617871 中，观察到先前存在的基金会优先违规行为仍未在规定的时限内得到纠正：（25）观察到所有可以生吃或未煮熟的动物食品（例如：鹰嘴豆泥配牛肉沙威玛、超级组合、沙威玛、组合拼盘、牛肉科夫塔和羊肉串）的菜单上没有披露/提醒消费者咨询。设施还提供电子菜单，指示在所有菜单上提供消费者咨询。（参见cdph消费者咨询讲义）（60）指出了24年7月1日发布的 #2596876 报告中的持续违规行为。先前的核心违规行为未得到纠正：（38）观察到后门底部的防鼠条被撕裂。（49）观察到烹饪油炸锅内部积聚了大量油脂。必须清洁和维护。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。由于以前的不合规行为，违规行为现在应被列为优先项目。已指示在重新检查之前进行更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12//观察到散装干食材（糖和香料）、准备区的架子上和没有标签的容器中的餐具区。被指示为从原始容器中取出的物品提供通用名称标签。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11///食物装在原装铝罐里，放在冷却装置的水池里。
40。个人清洁
-评论：2-402。11//观察到厨房里的食物处理员没有头发束带。被指示在现场为所有食物处理人员提供和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12//注意到砧板存放在 3 个隔间的水槽水龙头和墙壁之间，有很深的切口和污渍。指示通过打磨、密封或更换和维护进行深度清洁并恢复光滑且易于清洁的表面。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) //观察到所有冰箱/冷藏装置中的所有架子上都有霉菌和/或食物残渣。注意到存放准备好的烤肉串的架子上挂着旧的生肉。已指示进行深度清洁、消毒和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15//观察到厨房和洗手间的洗手槽排水缓慢。已指示解决堵塞问题并保持适当的排水系统。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114//观察到后面的罐装/干粮储藏室里有杂物。指示提供光滑且易于清洁且离地面至少 6 英寸的适当架子，以便将非食物/食物抬高到地板上。并移除所有不必要的物品。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 2025 年 5 月 21 日进行的检查报告 #2617871 中，观察到先前存在的基金会优先违规行为仍未在规定的时限内得到纠正：（25）观察到所有可以生吃或未煮熟的动物食品（例如：鹰嘴豆泥配牛肉沙威玛、超级组合、沙威玛、组合拼盘、牛肉科夫塔和羊肉串）的菜单上没有披露/提醒消费者咨询。设施还提供电子菜单，指示在所有菜单上提供消费者咨询。（参见cdph消费者咨询讲义）（60）指出了24年7月1日发布的 #2596876 报告中的持续违规行为。先前的核心违规行为未得到纠正：（38）观察到后门底部的防鼠条被撕裂。（49）观察到烹饪油炸锅内部积聚了大量油脂。必须清洁和维护。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。由于以前的不合规行为，违规行为现在应被列为优先项目。已指示在重新检查之前进行更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
49
评论
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报告日期：2023 年 6 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗碗区的洗手水槽没有提供一次性毛巾或其他干手用品。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 与上述引文合并。经理在检查期间提供了一次性毛巾。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：员工洗手间的洗手水槽没有提供洗手标牌。已指示提供。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗碗区的洗手水槽里没有提供肥皂。已指示提供。违反优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。经理在检查期间提供了洗手皂。
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到生肉直接存放在高大的伸入式冰箱里的感谢袋里。指示将食品存放在经批准的食品级袋子里。
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：观察到汤匙用手柄存放在热保温装置中的米饭里。指示将餐具存放在手柄上，从食物中取出，以免受到污染。
45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：观察到铝锅和塑料碗朝上存放在烹饪线的架子上。被指示倒置以防止头顶污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备冷却器和高大的两门伸入式冷却器内部的垫圈损坏。已指示进行维修和维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到切肉机内部、食物储存容器外部、高大的伸入式冰箱内部以及所有伸入式冷却器的垫圈之间有旧的食物残渣。已指示进行清洁和维护。
53。厕所 设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到后方员工洗手间门上没有自动关闭装置。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区的地板上存放着湿拖把。被指示在两次使用之间挂拖把。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上积聚了过多的污垢和食物残渣，冷却器、架子和底板上。已指示详细清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间的通风失修。被指示按正常工作状态进行维修和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到员工的凉鞋存放在准备区域的准备桌下。被指示使用或提供指定区域供员工存放个人物品。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为没有得到纠正。参见 2022 年 12 月 15 日违规报告 #2568549…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗碗区的洗手水槽没有提供一次性毛巾或其他干手用品。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 与上述引文合并。经理在检查期间提供了一次性毛巾。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：员工洗手间的洗手水槽没有提供洗手标牌。已指示提供。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗碗区的洗手水槽里没有提供肥皂。已指示提供。违反优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。经理在检查期间提供了洗手皂。
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到生肉直接存放在高大的伸入式冰箱里的感谢袋里。指示将食品存放在经批准的食品级袋子里。
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：观察到汤匙用手柄存放在热保温装置中的米饭里。指示将餐具存放在手柄上，从食物中取出，以免受到污染。
45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：观察到铝锅和塑料碗朝上存放在烹饪线的架子上。被指示倒置以防止头顶污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备冷却器和高大的两门伸入式冷却器内部的垫圈损坏。已指示进行维修和维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到切肉机内部、食物储存容器外部、高大的伸入式冰箱内部以及所有伸入式冷却器的垫圈之间有旧的食物残渣。已指示进行清洁和维护。
53。厕所 设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到后方员工洗手间门上没有自动关闭装置。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区的地板上存放着湿拖把。被指示在两次使用之间挂拖把。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上积聚了过多的污垢和食物残渣，冷却器、架子和底板上。已指示详细清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间的通风失修。被指示按正常工作状态进行维修和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到员工的凉鞋存放在准备区域的准备桌下。被指示使用或提供指定区域供员工存放个人物品。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为没有得到纠正。参见 2022 年 12 月 15 日违规报告 #2568549…
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Report date: Feb 20, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found incomplete vomiting and diarrheal spill kit. Instructed to provide and maintain required appropriate supplies or kit. Policy on site. (necessary items at a minimum: gloves, face masks, disposable mops and…
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found incomplete vomiting and diarrheal spill kit. Instructed to provide and maintain required appropriate supplies or kit. Policy on site. (necessary items at a minimum: gloves, face masks, disposable mops and…
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