食品安全报告: Galuppi's, 1103 N Federal Hwy, Pompano Beach, FL 33062, USA
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截止日期：2022 年 7 月 21 日
High Priority-员工赤手触摸即食食品-食物没有作为唯一成分加热到华氏145度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热到允许赤手接触所需的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。观察到员工赤手空拳切番茄。观察到员工赤手空拳处理奶酪，这些奶酪堆放在烹饪线冷却器中。奶酪放在冷却器里触手可及。**警告**
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在未使用的宴会吧台观察到大约 5 只活的小昆虫。观察到在汽水枪附近悬停和着陆。观察到大约 9 只活的小型飞行昆虫在主栏内盘旋并降落在汽水枪附近。观察到等候站有 4 只活的小飞虫没有着陆观察到厨房区域大约有 3 只活的小型飞行昆虫在准备桌周围盘旋然后降落在废物容器内。在外面观察到大约 10 只活的小飞虫拿着制冰机。观察到 2 个降落在地面上储存的冰桶内没有倒置。**警告**
高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。生鸡存放在经过处理的塑料中，谢谢袋放在冰箱里散步。操作员已丢弃**现场更正**警告**
高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。生鱼存放在煮熟的鸡翅上方，放在烹饪线抽屉里。操作员进行了重组。存放在煮熟的食物/酱汁上方的生鸡串冷却器操作员进行了重组 **现场更正**警告**
高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。烹饪线上有 2 扇门高：mahi dip（50°F）；烤金枪鱼（54°F）；左侧烹饪线：奶酪（54°FF）；煮熟的鸡肉（58°F）；右侧翻盖：奶酪（52°F）；操作员丢弃了所有物品 **警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
High Priority-员工赤手触摸即食食品-食物没有作为唯一成分加热到华氏145度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热到允许赤手接触所需的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。观察到员工赤手空拳切番茄。观察到员工赤手空拳处理奶酪，这些奶酪堆放在烹饪线冷却器中。奶酪放在冷却器里触手可及。**警告**
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在未使用的宴会吧台观察到大约 5 只活的小昆虫。观察到在汽水枪附近悬停和着陆。观察到大约 9 只活的小型飞行昆虫在主栏内盘旋并降落在汽水枪附近。观察到等候站有 4 只活的小飞虫没有着陆观察到厨房区域大约有 3 只活的小型飞行昆虫在准备桌周围盘旋然后降落在废物容器内。在外面观察到大约 10 只活的小飞虫拿着制冰机。观察到 2 个降落在地面上储存的冰桶内没有倒置。**警告**
高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。生鸡存放在经过处理的塑料中，谢谢袋放在冰箱里散步。操作员已丢弃**现场更正**警告**
高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。生鱼存放在煮熟的鸡翅上方，放在烹饪线抽屉里。操作员进行了重组。存放在煮熟的食物/酱汁上方的生鸡串冷却器操作员进行了重组 **现场更正**警告**
高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。烹饪线上有 2 扇门高：mahi dip（50°F）；烤金枪鱼（54°F）；左侧烹饪线：奶酪（54°FF）；煮熟的鸡肉（58°F）；右侧翻盖：奶酪（52°F）；操作员丢弃了所有物品 **警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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