报告人
食品安全报告: Pompano Beach, Florida, United States
已更新:
Wendy's，东大西洋大道，佛罗里达州庞帕诺海滩，美国
3个月前 •reported by user-mgydd196 • 细节
IHOP，庞帕诺公园大道，佛罗里达州庞帕诺海滩，美国
4个月前 •reported by user-hjnm2562 • 细节
而且我在工作中还有腹泻和胃痛而且压不住任何东西 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
AMC 庞帕诺海滩 18 号，北联邦高速公路，佛罗里达州庞帕诺海滩，美国
6个月前 •reported by user-cvqpm615 • 细节
违规行为：
-高优先级-未清洗的农产品上方或与未清洗的农产品一起储存的未加工动物食品。存放在未洗过的农产品上，存放在凉爽的生壳鸡蛋中。操作员将鸡蛋移到了底架。**现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。在厨房的两个洗手槽里，在烹饪线和准备线上；在墙上和纸巾分配器上观察到大约 3 只活蟑螂。通过厨房墙上的电源插座观察到大约 3 只活蟑螂。
-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。通过厨房准备线上的插座插头观察到大约 20 只蟑螂掉落在洗手水槽后面的墙上。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-有活的啮齿类动物在场。观察到 1 只活啮齿动物被困在后方厨房冷冻柜后面的陷阱中。
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到 1 个掉到了干库、化学室观察到 1 个掉到了后厨房的小冰柜旁边
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。在 10:15 观察平顶鸡汤（55-64华氏度——再加热）；肉汁（64华氏度——再加热）；青豆（115华氏度——再加热）；胡萝卜（80华氏度——再加热）；土豆泥（63华氏度——再加热），自上午 8:00 起在平顶上重新加热
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在翻盖式冷却器中观察到美式奶酪片（51F-冷藏）；每位员工将瑞士奶酪（51F-冷藏）切成薄片，从步入式冷却器中取出，翻转顶部不是部分或准备今天在温度不到 3 小时的情况下进行准备
-高优先级-控制安全食品的时间/温度控制在 2 小时内未达到 165 华氏度 15 秒。在 10:15 观察平顶鸡汤（55-64华氏度——再加热）；肉汁（64华氏度——再加热）；青豆（115华氏度——再加热）；胡萝卜（80华氏度——再加热）；土豆泥（63华氏度——再加热），自上午 8:00 起在平顶上重新加热查看停止销售
来源：佛罗里达州卫生部
Chick-fil-A，北联邦高速公路，佛罗里达州庞帕诺海滩，美国
1年前 •reported by user-xnhc8742 • 细节
Wendy's，大西洋大道西 2500 号，佛罗里达州庞帕诺海滩 33069，美国
1年前 •reported by user-dbqjr494 • 细节
疑似来源：温迪的鸡块或辣椒，可能是 WOB 鸡街炸玉米饼
发作：4 到 12 小时
时长：几天
生病了：我
附加信息：症状从星期三开始，今天是星期日。还有一些症状。
违规行为：
高优先级——安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。观察到每位操作员的 45-F-47F 黑豆在有盖的大锅里冷却了一整夜。参见停止销售。**警告**
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1.一只活的小飞虫在前柜台飞行。**警告**
高优先级-非食品级纸/纸巾用作食物衬里。在厨房的冷却器里，观察到用牛皮纸巾包裹的奶酪触手可及。**警告**
高度优先级——用于直接接触食物的非食品级袋子。观察到直接接触的生肉存放在干库的单门冰柜中，袋子触手可及。**警告**
高优先级——生动物食物储存过多或未正确与即食食物分开。1. 1.打开的一袋生鸡肉存放在番石榴糕点上，放在冰箱干燥的储藏室里。2.一碗生猪排存放在水和果汁上，放在准备区域冷却器触手可及的水罐中。3.如果煮熟的黑豆放在冷却器中触手可及，则容器或生鸡肉存放在坑中。**警告**
高优先级——存放在冰箱中时，根据所需的最低烹饪温度，未将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。1.未使用原始包装的生碎牛肉存放在生鸡肉上方，不再以原始包装存放在干燥的冰箱中。**警告**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。1.观察到大约 20 只啮齿动物掉落在架子、包装好的单一食用具上、窗台上和干燥储藏室的储物架下方。**警告**
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。时间/温度控制 为了安全起见，食物冷藏温度保持在 41 华氏度以上。前柜台的 53F 大米布丁放在显示屏冷却器中，今天没有准备好或分配，每个操作员在单位中存放过夜。观察到积冰覆盖了单位的通风口。参见停止销售。在厨房的冷却器里，黑豆触手可及，今天没有准备好或分配，每个操作员在冷却器里存放了一整夜。观察到豆子存放在有盖的大锅里。参见停止销售 **警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。1.大米布丁在前柜台的 55F 伸到显示屏冷却器中，今天没有准备好或分配，每个操作员在单位中存放过夜。观察到积冰覆盖了单位的通风口。参见停止销售。2.Buttery Blend 72F 含有牛奶，每位操作员在没有温度控制的情况下在食物准备台上储存时间少于三个小时。操作员放在冰箱里触手可及的地方，可以快速冷却到 41F 或以下。**重复违规****管理员投诉**
高度优先级-有毒物质/化学品储存不当。1.观察到一瓶肥皂存放在袋装的生土豆旁边。1.一瓶大猩猩胶水存放在暖米机上方的架子上。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部