食品安全报告: I57 SMOKE HOUSE, 1648 W 115th St, Chicago, IL 60643, USA
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报告日期：2025 年 6 月 10 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器中有两扇门，手柄旁边有胶带，将垫圈固定在适当的位置。已指示更换垫圈并保持良好的工作状态。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。17 人观察了前方服务区和带有原木墙底座的后方冷藏/储藏室。指示涂漆或染色以防止水分积聚，也便于清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域的空调通风口积聚了大量灰尘。指示对所有食物进行清洁和维护，以防止食物接触表面和在该区域准备的食物可能受到污染。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器中有两扇门，手柄旁边有胶带，将垫圈固定在适当的位置。已指示更换垫圈并保持良好的工作状态。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。17 人观察了前方服务区和带有原木墙底座的后方冷藏/储藏室。指示涂漆或染色以防止水分积聚，也便于清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域的空调通风口积聚了大量灰尘。指示对所有食物进行清洁和维护，以防止食物接触表面和在该区域准备的食物可能受到污染。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 3 月 17 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：所有砧板都需要清洁和/或更换。切出深槽。已指示进行更正
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。清洁所有油脂和木炭残留物。清洁和保养。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：室外围栏维修不佳。已指示进行更正和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行详细清洁，以清除所有食物溢出物、油脂和碎屑。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要清洁以清除所有积聚的灰尘和油脂。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：所有砧板都需要清洁和/或更换。切出深槽。已指示进行更正
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。清洁所有油脂和木炭残留物。清洁和保养。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：室外围栏维修不佳。已指示进行更正和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行详细清洁，以清除所有食物溢出物、油脂和碎屑。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要清洁以清除所有积聚的灰尘和油脂。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥西 115 街 I57 SMOKE HOUSE
2年前 •reported by user-cbpjp969 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、抽筋、头痛
疑似来源：鸡肉和薯条
发作：马上
时长：少于 4 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 抽筋, 头痛
疑似来源：鸡肉和薯条
发作：马上
时长：少于 4 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 抽筋, 头痛
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