食品安全报告: JJ Peppers Food Store, 3555 N Central Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2022年6月9日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到 grab and go 陈列柜中的包装食品没有正确标注成分、净重、过敏原、公司名称和地址。指示经理将所有包装好的食品正确贴上标签，然后放在陈列柜冷却器中进行维护。
资料来源：chicago.gov
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到 grab and go 陈列柜中的包装食品没有正确标注成分、净重、过敏原、公司名称和地址。指示经理将所有包装好的食品正确贴上标签，然后放在陈列柜冷却器中进行维护。
资料来源：chicago.gov
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评论
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报告日期：2022年4月20日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食物：玉米粉蒸肉、带肉的玉米片等。违反优先基金会。7-38-012。必须提供和维护对客户可见的邮政证书。引文已发布。
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机箱和内部防护装置内部有一些污垢，不干净。被指示进行细节清洁和维护。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到没有金属茎温度计用于测量冷热 tcs 食物的内部温度。优先违反基金会，7-38-005。被指示提供金属杆温度计，用于检查冷热食物的内部温度并进行维护。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到前台服务区没有温度计的热保温设备。被指示为所有保温设备提供温度计并进行维护。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到 grab and go 陈列柜中的包装食品没有正确标注成分、净重、过敏原、公司名称和地址。指示经理将所有包装好的食品正确贴上标签，然后放在陈列柜冷却器中进行维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到塑料购物袋被用来将食物存放在位于后方准备区域的冰箱中。被指示使用食品级袋子或容器来存放食品。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后面准备区域的烘焙垫上有食物碎片。修复效果也很差，有污渍和眼泪。指示清洁和维护，更换破损的垫子。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到供水管线上没有防回流装置 到制冰机、公用水槽和咖啡机。被指示提供可以维修且易于定位的防回流设备。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：2020 年 6 月 15 日检查中之前的核心违规行为，报告 #2373728 未纠正：#10-观察到员工洗手间没有洗手标志。被指示在所有洗手水槽上提供洗手标志。#53-观察到厕所里没有带盖的垃圾桶。被指示在厕所里提供一个有盖的垃圾桶并进行维护。#55-在整个场所的地板和架子下观察到污垢。被指示进行细节清洁和维护。#55-观察到后方存储区域混乱。必须移除不必要的物品和杂物。被指示清除不必要的物品和杂物，以防止潜在的害虫庇护。引文已发布。7-42-090 优先基金会。
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：没有观察到2020年8月6日完成的检查的摘要报告在现场发布。之前的摘要报告已提交，但未展出。优先基础违规,7-42-010 (b)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食物：玉米粉蒸肉、带肉的玉米片等。违反优先基金会。7-38-012。必须提供和维护对客户可见的邮政证书。引文已发布。
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机箱和内部防护装置内部有一些污垢，不干净。被指示进行细节清洁和维护。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到没有金属茎温度计用于测量冷热 tcs 食物的内部温度。优先违反基金会，7-38-005。被指示提供金属杆温度计，用于检查冷热食物的内部温度并进行维护。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到前台服务区没有温度计的热保温设备。被指示为所有保温设备提供温度计并进行维护。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到 grab and go 陈列柜中的包装食品没有正确标注成分、净重、过敏原、公司名称和地址。指示经理将所有包装好的食品正确贴上标签，然后放在陈列柜冷却器中进行维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到塑料购物袋被用来将食物存放在位于后方准备区域的冰箱中。被指示使用食品级袋子或容器来存放食品。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后面准备区域的烘焙垫上有食物碎片。修复效果也很差，有污渍和眼泪。指示清洁和维护，更换破损的垫子。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到供水管线上没有防回流装置 到制冰机、公用水槽和咖啡机。被指示提供可以维修且易于定位的防回流设备。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：2020 年 6 月 15 日检查中之前的核心违规行为，报告 #2373728 未纠正：#10-观察到员工洗手间没有洗手标志。被指示在所有洗手水槽上提供洗手标志。#53-观察到厕所里没有带盖的垃圾桶。被指示在厕所里提供一个有盖的垃圾桶并进行维护。#55-在整个场所的地板和架子下观察到污垢。被指示进行细节清洁和维护。#55-观察到后方存储区域混乱。必须移除不必要的物品和杂物。被指示清除不必要的物品和杂物，以防止潜在的害虫庇护。引文已发布。7-42-090 优先基金会。
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：没有观察到2020年8月6日完成的检查的摘要报告在现场发布。之前的摘要报告已提交，但未展出。优先基础违规,7-42-010 (b)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Jun 8, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: found no certified food manager on site while tcs foods (ham, chicken, chili, sandwiches etc. ) are being prepared and served. Instructed person in charge, certified food manager with city of chicago…
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: found no certified food manager on site while tcs foods (ham, chicken, chili, sandwiches etc. ) are being prepared and served. Instructed person in charge, certified food manager with city of chicago…
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