食品安全报告: Just Turkey Grill, 120 W 87th St, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2024 年 4 月 15 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 10 磅。煮熟的火鸡爪-54。9f-55。4f 放在储物架上。7 磅。煮熟的火鸡小贴士 54. 9f 放在准备桌上。4 盎司。切生菜-71. 6f. 1. 5 磅。番茄切成薄片 58. 3f 放在备用冷却器顶部。15. 6 磅。煮熟的青菜-45. 7f. 6 磅。煮熟的意大利面条-44. 1f-45。单门玻璃内有 6f，伸入冷却器。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 40. 6 磅。234 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到温度不当，一门玻璃进入冷却器为 46. 4f，双门预制冷却器为 72. 3f，tcs 即食食物存放在里面。已在各单位上贴有待检查的标签。必须在…
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 10 磅。煮熟的火鸡爪-54。9f-55。4f 放在储物架上。7 磅。煮熟的火鸡小贴士 54. 9f 放在准备桌上。4 盎司。切生菜-71. 6f. 1. 5 磅。番茄切成薄片 58. 3f 放在备用冷却器顶部。15. 6 磅。煮熟的青菜-45. 7f. 6 磅。煮熟的意大利面条-44. 1f-45。单门玻璃内有 6f，伸入冷却器。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 40. 6 磅。234 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到温度不当，一门玻璃进入冷却器为 46. 4f，双门预制冷却器为 72. 3f，tcs 即食食物存放在里面。已在各单位上贴有待检查的标签。必须在…
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报告日期：2023 年 8 月 31 日
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到步入式冰箱里积聚了冰。必须解冻和清洁。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽下方有漏水。必须进行维修和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖下装满水的灯罩上的光罩以及步入式冰箱内的灯无法正常工作。必须根据需要进行维修/更换和维护。
来源：chicago.gov
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到步入式冰箱里积聚了冰。必须解冻和清洁。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽下方有漏水。必须进行维修和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖下装满水的灯罩上的光罩以及步入式冰箱内的灯无法正常工作。必须根据需要进行维修/更换和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 4 月 12 日
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到准备区域的洗手池，下面有漏水的管道。必须维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要进行细节清洁，尤其是墙底沿线和烹饪设备周围的角落。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须详细清洁烹饪设备上方的过滤器和引擎盖以清除油脂、灰尘和/或碎屑。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：见违规行为 #60
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为 #57 食物处理人员培训未从 22 年 12 月 13 日报告 #2568474 中得到纠正。已指示经理遵守 idph 食物处理者的要求，否则随后会有更多引文。违规守则：2-102。13 条检查员评论：观察到必须为员工提供和维护任何食物处理人员培训。基金会优先引文已发布 #7 -42-090。
资料来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到准备区域的洗手池，下面有漏水的管道。必须维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要进行细节清洁，尤其是墙底沿线和烹饪设备周围的角落。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须详细清洁烹饪设备上方的过滤器和引擎盖以清除油脂、灰尘和/或碎屑。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：见违规行为 #60
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为 #57 食物处理人员培训未从 22 年 12 月 13 日报告 #2568474 中得到纠正。已指示经理遵守 idph 食物处理者的要求，否则随后会有更多引文。违规守则：2-102。13 条检查员评论：观察到必须为员工提供和维护任何食物处理人员培训。基金会优先引文已发布 #7 -42-090。
资料来源：chicago.gov
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