食品安全报告: Lao Peng You, 2020 W Chicago Ave, Chicago, IL 60622, USA
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####报告日期：2025年10月30日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有有效的认证食品经理证书，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应TCS食品（如肉汤、面条、鸡肉等）时没有张贴有效的认证食品经理证书供查看，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）（已开具传票）
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到前主要准备区洗手池没有手部干燥设备，检查期间提供了毛巾（cos）（优先基础 7-38-030）（c）（已开具传票）
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到洗碗准备区洗手池没有肥皂，检查期间提供了肥皂（cos）（优先基础 7-38-030）（c）（合并违规）
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有有效的认证食品经理证书，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应TCS食品（如肉汤、面条、鸡肉等）时没有张贴有效的认证食品经理证书供查看，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）（已开具传票）
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到前主要准备区洗手池没有手部干燥设备，检查期间提供了毛巾（cos）（优先基础 7-38-030）（c）（已开具传票）
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到洗碗准备区洗手池没有肥皂，检查期间提供了肥皂（cos）（优先基础 7-38-030）（c）（合并违规）
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 20 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到后方洗碗和准备区域的柜台和水槽里存放了湿抹布。已指示在不使用时将擦拭布存放在适当的消毒液中。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备和洗碗区域上方的天花板管道周围有开口。已指示密封或封闭开口并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁烹饪和油炸设备后面准备区域的墙壁和地板。
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到后方洗碗和准备区域的柜台和水槽里存放了湿抹布。已指示在不使用时将擦拭布存放在适当的消毒液中。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备和洗碗区域上方的天花板管道周围有开口。已指示密封或封闭开口并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁烹饪和油炸设备后面准备区域的墙壁和地板。
来源：chicago.gov
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