食品安全报告: Lula Cafe, 2537 N Kedzie Blvd, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2026年3月19日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：在检查期间观察到约4.5磅煮熟的意大利面（单独包装）储存在主要准备区域的冷藏设备中，温度不当，范围在49-53华氏度之间。指示始终将所有冷TCS食品保持在41华氏度及以下。优先违规。7-38-005。已开具传票。
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在处理食品时没有有效的头发约束装置。指示提供并维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在地下室储存区域观察到墙面护板破损，该区域是步入式冷却器的所在地。指示修理或更换。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后院区域，步入式冷却器所在位置有过量的未使用设备和杂项物品。指示移除所有不必要的物品，整理并保持区域无杂乱，以防止害虫栖息。必须维护场所。
来源：chicago.gov
22. 适当的冷藏温度
- 评论：在检查期间观察到约4.5磅煮熟的意大利面（单独包装）储存在主要准备区域的冷藏设备中，温度不当，范围在49-53华氏度之间。指示始终将所有冷TCS食品保持在41华氏度及以下。优先违规。7-38-005。已开具传票。
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在处理食品时没有有效的头发约束装置。指示提供并维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在地下室储存区域观察到墙面护板破损，该区域是步入式冷却器的所在地。指示修理或更换。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后院区域，步入式冷却器所在位置有过量的未使用设备和杂项物品。指示移除所有不必要的物品，整理并保持区域无杂乱，以防止害虫栖息。必须维护场所。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 30 日
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到酒吧尽头的双门备用冷却器内的门垫圈被撕裂。管理层指示更换破损的门垫圈。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆的注册温度指示器可以测量高温洗碗机内部的餐具表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到酒吧尽头的双门备用冷却器内的门垫圈被撕裂。管理层指示更换破损的门垫圈。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆的注册温度指示器可以测量高温洗碗机内部的餐具表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。
来源：chicago.gov
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