食品安全报告: MAR & SUCHII, 3537 E 106th St, Chicago, IL 60617, USA
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报告日期：2026年3月18日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：3-603. 11 观察到在不能点生或未充分烹饪的食品上有消费者建议披露星号，如章鱼玉米饼、烤制和裹面包屑的虾玉米饼、裹面包屑的鱼玉米饼、炸鱿鱼、猪皮脆和虾鱼馅饼。指示从这些不能点生或未充分烹饪的食品上移除消费者建议披露星号。优先基础 7-38-005。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11 观察到油炸锅内部有积累的油脂残渣。指示清洁。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-204. 12 无法找到制冰机上的防回流装置。指示找到或提供。
来源：chicago.gov
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：3-603. 11 观察到在不能点生或未充分烹饪的食品上有消费者建议披露星号，如章鱼玉米饼、烤制和裹面包屑的虾玉米饼、裹面包屑的鱼玉米饼、炸鱿鱼、猪皮脆和虾鱼馅饼。指示从这些不能点生或未充分烹饪的食品上移除消费者建议披露星号。优先基础 7-38-005。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11 观察到油炸锅内部有积累的油脂残渣。指示清洁。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-204. 12 无法找到制冰机上的防回流装置。指示找到或提供。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 1 月 30 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学消毒测试套件。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板瓷砖上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学消毒测试套件。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板瓷砖上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽里没有热水（50. 1f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗手水槽的水压很低。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备/存储区域没有灯光。指示经理提供足够的照明并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内的过滤器需要清洁。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽里没有热水（50. 1f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗手水槽的水压很低。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备/存储区域没有灯光。指示经理提供足够的照明并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内的过滤器需要清洁。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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