食品安全报告: New Cajun Grill, 7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 11 月 21 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区域储物架上的铝箔和纸衬里。取而代之的是去除铝箔和纸张，使其表面光滑、均匀且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅底柜内部、包括门和垫圈在内的保温装置内部、准备桌下方的储物架不干净、食物残渣。取而代之的是清洁和保养
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手槽后面、预处理水槽后面和炸锅旁边的墙壁不干净，食物残渣过多，油脂。取而代之的是清洁和保养
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区域储物架上的铝箔和纸衬里。取而代之的是去除铝箔和纸张，使其表面光滑、均匀且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅底柜内部、包括门和垫圈在内的保温装置内部、准备桌下方的储物架不干净、食物残渣。取而代之的是清洁和保养
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手槽后面、预处理水槽后面和炸锅旁边的墙壁不干净，食物残渣过多，油脂。取而代之的是清洁和保养
来源：chicago.gov
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New Cajun Grill, 7601 S Cicero Ave, Chicago, IL 60652, USA
7 年前 •reported by user-pyky5763 • 细节
Inspection Failure: 03-20-2019
> OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THAT THERE SHOULD ALWAYS BE A CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON…
> OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THAT THERE SHOULD ALWAYS BE A CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON…
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