食品安全报告: One Stop Food & Liquors, 4301 S Lake Park Ave, Chicago, IL 60653, USA
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报告日期：2025 年 8 月 13 日
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) out c 10/14/2025 观察到销售大厅（鱼、烟熏肉、冷冻食品、牛肉、农产品）的多个冷却器（鱼、烟熏肉、冷冻食品、牛肉、农产品）中缺少温度计，这些冷却器被指示提供环境空气温度计并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到地下室储藏室的管道失修，所述空间的地板上积水。已指示进行维修并保持良好状态。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 人被指示在厕所内提供带遮盖物的垃圾桶。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到仓库后方存储区域的天花板上有多个烧毁的灯泡。已指示更换和增加照明
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) out c 10/14/2025 观察到销售大厅（鱼、烟熏肉、冷冻食品、牛肉、农产品）的多个冷却器（鱼、烟熏肉、冷冻食品、牛肉、农产品）中缺少温度计，这些冷却器被指示提供环境空气温度计并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到地下室储藏室的管道失修，所述空间的地板上积水。已指示进行维修并保持良好状态。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 人被指示在厕所内提供带遮盖物的垃圾桶。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到仓库后方存储区域的天花板上有多个烧毁的灯泡。已指示更换和增加照明
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 8 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到屠夫准备区的洗手槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在薯条架下的地板上、零食架下的踢板内、玉米饼架底部、销售区拉面下的托盘上、墙壁沿线和后方储藏区的角落里，农产品准备区有许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在农产品准备区域观察到防蝇条。指示经理从准备区域移除所有防蝇带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到销售和储存区的牛奶箱被用作货架单元。指示经理拆下牛奶箱并提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机、展示架、冷却器、冰柜、准备桌、储物架的内部和外表面上的食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到销售区域的天花板通风口和步入式冷却器的风扇盖上积聚了灰尘。观察到所有展示架下方的地板上、墙壁沿线以及准备、销售和存储区域的各个角落都有碎屑。观察到水槽中有积水，后方储藏区的地砖受损。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储存区域的地砖受损。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到屠夫准备区的洗手槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在薯条架下的地板上、零食架下的踢板内、玉米饼架底部、销售区拉面下的托盘上、墙壁沿线和后方储藏区的角落里，农产品准备区有许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在农产品准备区域观察到防蝇条。指示经理从准备区域移除所有防蝇带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到销售和储存区的牛奶箱被用作货架单元。指示经理拆下牛奶箱并提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机、展示架、冷却器、冰柜、准备桌、储物架的内部和外表面上的食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到销售区域的天花板通风口和步入式冷却器的风扇盖上积聚了灰尘。观察到所有展示架下方的地板上、墙壁沿线以及准备、销售和存储区域的各个角落都有碎屑。观察到水槽中有积水，后方储藏区的地砖受损。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储存区域的地砖受损。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。
来源：chicago.gov
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