食品安全报告: See Thru Chinese Kitchen, 7613 S Jeffery Blvd, Chicago, IL 60649, USA
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报告日期：2026 年 1 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 观察到附着在准备冷却器上的砧板上有深色凹槽。已指示去除凹槽或更换砧板。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人观察到香料已从原包装中取出，存放在炒锅台的容器中，没有包含产品名称的标签。被指示为所有未使用原始包装的食品提供通用名称标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到热水器周围的洗手间里有大约 10 个啮齿动物粪便，在制冰机后面观察到大约 10 个啮齿动物粪便，在 3 个隔间的水槽下观察到大约 5 个啮齿动物粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到的 12 个盘子被用来挖食物，盘子存放在食物容器中。已指示使用勺子，不要将勺子存放在产品中。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到塑料杂货袋被用来在步入式冰箱里存放食物。被指示不要使用塑料购物袋来存放任何食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到炒锅下方和油炸锅下方的地板上积聚了油脂碎屑。已指示进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 观察到附着在准备冷却器上的砧板上有深色凹槽。已指示去除凹槽或更换砧板。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人观察到香料已从原包装中取出，存放在炒锅台的容器中，没有包含产品名称的标签。被指示为所有未使用原始包装的食品提供通用名称标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到热水器周围的洗手间里有大约 10 个啮齿动物粪便，在制冰机后面观察到大约 10 个啮齿动物粪便，在 3 个隔间的水槽下观察到大约 5 个啮齿动物粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到的 12 个盘子被用来挖食物，盘子存放在食物容器中。已指示使用勺子，不要将勺子存放在产品中。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到塑料杂货袋被用来在步入式冰箱里存放食物。被指示不要使用塑料购物袋来存放任何食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到炒锅下方和油炸锅下方的地板上积聚了油脂碎屑。已指示进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 1 月 10 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到一些散装储存容器在容器内没有贴上产品名称标签；被指示给所有未贴标签的容器贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在储物架下方和前柜台下方的地板上发现了 50 个老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：未按要求将擦拭布存放在消毒液中；指示在不使用时将擦拭布存放在准备区域的消毒液中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：烹饪设备的外表面、散装储存容器的外表面、需要时制冷装置的内部、准备桌的底部、垃圾容器的外表面、准备桌上的开罐器套管、电饭锅的外表面。清洁制冰机的内表面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理观察到粪便的区域和烹饪设备下方的地面。已指示在需要时清洁天花板通风口，以清除观察到的灰尘。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示餐饮服务经理接受所需的食物过敏原培训。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到一些散装储存容器在容器内没有贴上产品名称标签；被指示给所有未贴标签的容器贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在储物架下方和前柜台下方的地板上发现了 50 个老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：未按要求将擦拭布存放在消毒液中；指示在不使用时将擦拭布存放在准备区域的消毒液中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：烹饪设备的外表面、散装储存容器的外表面、需要时制冷装置的内部、准备桌的底部、垃圾容器的外表面、准备桌上的开罐器套管、电饭锅的外表面。清洁制冰机的内表面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理观察到粪便的区域和烹饪设备下方的地面。已指示在需要时清洁天花板通风口，以清除观察到的灰尘。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示餐饮服务经理接受所需的食物过敏原培训。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 5 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须清理大型散装容器，并在每个容器内贴上产品名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备线上的砧板需要更换。破旧且颜色较深。更换主板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：各种厨房设备（烹饪、准备桌、步入式冷却器和制冷机组内的架子）需要清洁；清洁设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要清洁以清除积聚物；在需要时清洁设备下方和后面并进行维护。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须清理大型散装容器，并在每个容器内贴上产品名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备线上的砧板需要更换。破旧且颜色较深。更换主板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：各种厨房设备（烹饪、准备桌、步入式冷却器和制冷机组内的架子）需要清洁；清洁设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要清洁以清除积聚物；在需要时清洁设备下方和后面并进行维护。
来源：chicago.gov
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