食品安全报告: Subway, 2101 E 71st St Space #C5, Chicago, IL 60649, USA
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报告日期：2026 年 1 月 16 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：6-301。12 观察到位于前后食物准备区域的洗手水槽没有提供干手功能。被指示随时在所有洗手水槽提供干手用品，例如纸巾。经理在检查期间提供了纸巾。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 2 只活蟑螂在 3 个隔间水槽旁的墙上爬行。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：6-301。12 观察到位于前后食物准备区域的洗手水槽没有提供干手功能。被指示随时在所有洗手水槽提供干手用品，例如纸巾。经理在检查期间提供了纸巾。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 2 只活蟑螂在 3 个隔间水槽旁的墙上爬行。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 1 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所发现了啮齿类动物活动。观察到 80 到 100 只老鼠粪便存在于房屋地板上、架子下方的洗手间、柜内水槽下方的洗手间、洗手间和后部洗碗区的地面、前服务柜台下方和大堂区域的自助苏打机所在的柜内部。被指示清洁和维护所有区域，并在下周重新检查之前接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门没有按要求完全防啮齿动物；指示在门底安装扫门器，以避免可能的啮齿动物进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理前台下方区域是否有颗粒、污垢和老鼠粪便。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有观察到鼠标掉落的区域的地板并进行维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所发现了啮齿类动物活动。观察到 80 到 100 只老鼠粪便存在于房屋地板上、架子下方的洗手间、柜内水槽下方的洗手间、洗手间和后部洗碗区的地面、前服务柜台下方和大堂区域的自助苏打机所在的柜内部。被指示清洁和维护所有区域，并在下周重新检查之前接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门没有按要求完全防啮齿动物；指示在门底安装扫门器，以避免可能的啮齿动物进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理前台下方区域是否有颗粒、污垢和老鼠粪便。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有观察到鼠标掉落的区域的地板并进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工的洗手间没有维护。没有冷水。被指示根据城市法规提供冷水并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到温度不当时 tcs 食物存放在前显示屏冷却器中。温度从46.2华氏度到56.4华氏度不等，包括：火腿、金枪鱼、火鸡、鸡蛋、鸡肉、意大利辣香肠、萨拉米、冷盘组合和奶酪。经理丢弃了所有物品，总重量约为 30 磅。价值约为 100.00 美元。指示监控冷食并将其保持在 41 华氏度或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料站下方柜子的下表面有污垢和碎屑。已指示清洁和维护机柜表面。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工的洗手间没有维护。没有冷水。被指示根据城市法规提供冷水并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到温度不当时 tcs 食物存放在前显示屏冷却器中。温度从46.2华氏度到56.4华氏度不等，包括：火腿、金枪鱼、火鸡、鸡蛋、鸡肉、意大利辣香肠、萨拉米、冷盘组合和奶酪。经理丢弃了所有物品，总重量约为 30 磅。价值约为 100.00 美元。指示监控冷食并将其保持在 41 华氏度或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料站下方柜子的下表面有污垢和碎屑。已指示清洁和维护机柜表面。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 12 月 3 日
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到大量糖储存在前准备区的洗手水槽下的柜子里。指示经理去除糖以防止潜在的泄漏。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到前准备区域的洗手水槽下存放的单个服务杯。已指示经理移除以防止潜在的泄漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储存区域各个角落的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到大量糖储存在前准备区的洗手水槽下的柜子里。指示经理去除糖以防止潜在的泄漏。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到前准备区域的洗手水槽下存放的单个服务杯。已指示经理移除以防止潜在的泄漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储存区域各个角落的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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