食品安全报告: SUBWAY®Restaurants, 4157 West Peterson Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
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报告人
报告日期：2021 年 1 月 20 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。正面准备区的手盆中缺少 14 个观察的洗手标牌。必须提供。
50.提供冷热水；足够的压力
-评论：5-103。11（b）在整个成立期间没有观察到热水。观察到前准备洗手水槽的热水温度为 77. 8f，发现后准备洗手水槽的热水温度不正确，观察到 3 个室内水槽的热水温度为 83. 5f，浴室洗手水槽中的热水温度读数为 70. 2f。指示经理通过混合阀或组合水龙头在所有洗手水槽中适当的热水温度必须达到 100. 0f 或更高。3 个隔室水槽的适当热水温度必须为 110. 0f 或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
52.污水和废水处理得当
-评论：5-402。13 观察到排水时，3 个隔室水槽内的污水备份从另外两个隔间水槽中排出来。污水必须完全排入经批准的污水系统，并且必须随时修理和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。正面准备区的手盆中缺少 14 个观察的洗手标牌。必须提供。
50.提供冷热水；足够的压力
-评论：5-103。11（b）在整个成立期间没有观察到热水。观察到前准备洗手水槽的热水温度为 77. 8f，发现后准备洗手水槽的热水温度不正确，观察到 3 个室内水槽的热水温度为 83. 5f，浴室洗手水槽中的热水温度读数为 70. 2f。指示经理通过混合阀或组合水龙头在所有洗手水槽中适当的热水温度必须达到 100. 0f 或更高。3 个隔室水槽的适当热水温度必须为 110. 0f 或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
52.污水和废水处理得当
-评论：5-402。13 观察到排水时，3 个隔室水槽内的污水备份从另外两个隔间水槽中排出来。污水必须完全排入经批准的污水系统，并且必须随时修理和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 1 月 14 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前准备区的洗手指示牌丢失。必须提供。
21.适当的热保温
-评论：观察到肉丸在 113. 7f 不当的热保温下。指示经理适当的热保温度必须在 135. 0f 或以上。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前准备区域的洗手水槽没有排水，阻止员工洗手。指示经理修理洗手盆，使水完全排出，以免水溢出，员工可以使用水槽洗手。优先违规。7-38-030 (c) 发出的引文。
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前准备区的洗手指示牌丢失。必须提供。
21.适当的热保温
-评论：观察到肉丸在 113. 7f 不当的热保温下。指示经理适当的热保温度必须在 135. 0f 或以上。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前准备区域的洗手水槽没有排水，阻止员工洗手。指示经理修理洗手盆，使水完全排出，以免水溢出，员工可以使用水槽洗手。优先违规。7-38-030 (c) 发出的引文。
来源：chicago.gov
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Subway, West Peterson Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-xnfwz711 • 细节
I got a spicy Italian sandwich double meet with pickles black olives and mayo. Intense abdominal pain and diarrhea.
| 症状: 腹泻
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SUBWAY®Restaurants, 4157 West Peterson Avenue, Chicago, IL, USA
8 年前 •reported by user-byhfk777 • 细节
March 1st around 4:30 pm I ate a 6 inch tuna on oat bread with lettuce, pickle, olive and spices. Within 2 hours I felt nauseous. Within 4 hours I was sweating, vomiting and had diarrhea. This lasted all night. I finally stopped vomiting but the diarrhea…
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