食品安全报告: Supermercado Chapala, 7117 N Clark St, Chicago, IL 60626, USA
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Report date: Apr 8, 2026
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: found no hand washing signage at hand sink by 3 compartment sink. Must provide.
37. Food properly labeled; original container
- comments: found food containers with no labels. (sugar,beans,etc. )must provide.
Source:…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: found no hand washing signage at hand sink by 3 compartment sink. Must provide.
37. Food properly labeled; original container
- comments: found food containers with no labels. (sugar,beans,etc. )must provide.
Source:…
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评论
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报告日期：2024 年 2 月 27 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到员工在屠夫区的两个隔间准备水槽里洗手。在排水板的左侧，它会清洗解冻的食物（30 磅清洗过的 trippa）。当他洗手时，水和肥皂溅在食物上和整个过程中。只能在洗手槽洗手。丢弃的食物，30 磅，价值 68。7.所有者更正了这个问题。基金会优先引文：7-38-010，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手标牌必须张贴在洗手水槽上，包括用餐区、洗手间等。
22。适当的保冷温度
-评论：我们观察到 tcs 食物在不正确的温度下储存在苏打冷却器中：大米布丁的温度为 48. 7f 到 50. 9f；用牛奶和鸡蛋制成的布丁在 45. 1f 到 47f 的温度下。食物被丢弃并变性。51 磅，价值 152 的冷食必须保持 41 及以下。违反优先权的行为：7-38-005，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用塑料购物袋作为冰柜内的食物容器。不得使用纸箱作为食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。必须更换。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：更换员工洗手间（右边）内损坏的热水手柄。其他水槽的水龙头也漏水。修复问题。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：制冰机水管线和存储区没有提供防回流装置。必须安装，这样才能找到防回流设备进行维修和维护，或者知道位置（如果已安装）
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间不允许自动关门。必须提供自动关闭设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：移除墙壁和两个隔间水槽之间用黑色物质填缝的破损物质，还要清除屠夫区域的洗手水槽。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场提供食物处理员培训证书，指示提供…
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到员工在屠夫区的两个隔间准备水槽里洗手。在排水板的左侧，它会清洗解冻的食物（30 磅清洗过的 trippa）。当他洗手时，水和肥皂溅在食物上和整个过程中。只能在洗手槽洗手。丢弃的食物，30 磅，价值 68。7.所有者更正了这个问题。基金会优先引文：7-38-010，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手标牌必须张贴在洗手水槽上，包括用餐区、洗手间等。
22。适当的保冷温度
-评论：我们观察到 tcs 食物在不正确的温度下储存在苏打冷却器中：大米布丁的温度为 48. 7f 到 50. 9f；用牛奶和鸡蛋制成的布丁在 45. 1f 到 47f 的温度下。食物被丢弃并变性。51 磅，价值 152 的冷食必须保持 41 及以下。违反优先权的行为：7-38-005，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用塑料购物袋作为冰柜内的食物容器。不得使用纸箱作为食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。必须更换。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：更换员工洗手间（右边）内损坏的热水手柄。其他水槽的水龙头也漏水。修复问题。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：制冰机水管线和存储区没有提供防回流装置。必须安装，这样才能找到防回流设备进行维修和维护，或者知道位置（如果已安装）
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间不允许自动关门。必须提供自动关闭设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：移除墙壁和两个隔间水槽之间用黑色物质填缝的破损物质，还要清除屠夫区域的洗手水槽。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场提供食物处理员培训证书，指示提供…
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报告日期：2022年4月25日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在接收区域卷起门，间隙为1/4英尺至1/2英尺，指示修复问题以尽量减少害虫进入
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：两个步入式冷却器的门内的橡胶垫圈都坏了。替换
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：切勿使用胶带作为维修显示器冷却器顶部屠夫区域的胶带架的手段。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的材料。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个场所使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：准备中的几个洗脸盆、洗手间和三隔层水槽的水龙头漏水。修复制冰机下方漏水的管道还将排水管从制冰机重新布线到后部存储区域的地漏。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须为中性洗手间内的容器提供盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：从储藏和销售区货架下的地板上移走物品和碎片。始终保持地板干燥，尤其是在设备下面。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在接收区域卷起门，间隙为1/4英尺至1/2英尺，指示修复问题以尽量减少害虫进入
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：两个步入式冷却器的门内的橡胶垫圈都坏了。替换
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：切勿使用胶带作为维修显示器冷却器顶部屠夫区域的胶带架的手段。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的材料。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个场所使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：准备中的几个洗脸盆、洗手间和三隔层水槽的水龙头漏水。修复制冰机下方漏水的管道还将排水管从制冰机重新布线到后部存储区域的地漏。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须为中性洗手间内的容器提供盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：从储藏和销售区货架下的地板上移走物品和碎片。始终保持地板干燥，尤其是在设备下面。
资料来源：chicago.gov
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