食品安全报告: Taqueria El Asadero, 2213 W Montrose Ave, Chicago, IL 60618, USA
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报告日期：2022年4月26日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前台服务/准备区后面的侧面内部储物架上有大约 30 只啮齿动物老鼠粪便。要求详细清洁和清除所有啮齿动物老鼠粪便并对所有受影响区域进行消毒，因此需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规 7-38-020 (a)，引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备/洗碗区域的两（2）个双门立式冷却器内的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面准备区域的砧板有污渍。被指示重铺或更换砧板并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁前台服务/准备区的储物架内部和微波炉内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示密封洗碗三隔层水槽附近墙壁管道周围的开口并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室存储区域，移走由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬高至少 6 英尺以方便清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护地板，墙壁上和整个准备/烹饪区域的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围，用油脂和过多的干食物碎片积聚。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前台服务/准备区后面的侧面内部储物架上有大约 30 只啮齿动物老鼠粪便。要求详细清洁和清除所有啮齿动物老鼠粪便并对所有受影响区域进行消毒，因此需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规 7-38-020 (a)，引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备/洗碗区域的两（2）个双门立式冷却器内的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面准备区域的砧板有污渍。被指示重铺或更换砧板并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁前台服务/准备区的储物架内部和微波炉内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示密封洗碗三隔层水槽附近墙壁管道周围的开口并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室存储区域，移走由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬高至少 6 英尺以方便清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护地板，墙壁上和整个准备/烹饪区域的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围，用油脂和过多的干食物碎片积聚。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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监管报告
Taqueria El Asadero- Chicago, 2213 W Montrose Ave, Chicago, IL, USA
5年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: May 13, 2020
15. Food separated and protected
- comments: observed raw animal origin pork and chicken being improperly stored with fresh, ready to eat cilantro and prepared salsa. Cilantro observed stored directly on top of raw chicken and a package of raw pork stored…
15. Food separated and protected
- comments: observed raw animal origin pork and chicken being improperly stored with fresh, ready to eat cilantro and prepared salsa. Cilantro observed stored directly on top of raw chicken and a package of raw pork stored…
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