食品安全报告: Tortilleria la mexicana, 5700 5th St E E, Bradenton, FL 34203, USA
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截止日期：2022 年 8 月 15 日
高度优先-观察：员工赤手触摸即食食物——食物没有作为唯一成分加热到华氏145度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热到允许赤手接触的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。观察到员工切煮熟的玉米饼壳然后赤手空拳将肉馅放在一边。停止负责人并接受过赤手接触即食食物的教育。负责人自愿丢弃物品，让员工洗手并戴上手套。**现场更正**警告**优先级：高优先级
高度优先——观察：没有酒店和餐厅司许可证的营业场所。运营商必须在60天内从酒店和餐厅司获得公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路 2601 号 dbpr/中央进气单位局提交许可证申请并付款 32399-0783。**警告** 优先级：高优先级
高度优先级-观察到：存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。在厨房后方观察到 4 只飞虫 **警告** 优先级：高优先级
高度优先-观察：生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。在即食食物上观察到生带壳蛋。受过教育的冷食储存负责人。负责人移走了生的带壳蛋。**现场更正**警告**优先级：高优先级
高度优先-观察：存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到 11 只啮齿动物在冷却器里面有 2 个门处有粪便。观察到单扇门后面有 3 只啮齿动物粪便在顶部冷却机智的冰箱里伸手 **警告** 优先级：高优先级
高度优先-观察：由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。观察到牛肉（51F-冷藏）；单门中的猪肉（53F-冷藏）通过后门进入冷却器。负责人表示，它自 22 年 8 月 14 日起就一直处于冷却器中。负责人丢弃了两件物品**警告** 优先级：高优先级
高度优先级-观察：安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到观察到的牛肉（51F-冷藏）；单门中的猪肉（53F-冷藏）通过后门进入冷却器。负责人表示，它自 22 年 8 月 14 日起就一直处于冷却器中。负责人丢弃了两件物品**警告** 优先级：高优先级
资料来源：佛罗里达州卫生部
高度优先-观察：员工赤手触摸即食食物——食物没有作为唯一成分加热到华氏145度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热到允许赤手接触的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。观察到员工切煮熟的玉米饼壳然后赤手空拳将肉馅放在一边。停止负责人并接受过赤手接触即食食物的教育。负责人自愿丢弃物品，让员工洗手并戴上手套。**现场更正**警告**优先级：高优先级
高度优先——观察：没有酒店和餐厅司许可证的营业场所。运营商必须在60天内从酒店和餐厅司获得公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路 2601 号 dbpr/中央进气单位局提交许可证申请并付款 32399-0783。**警告** 优先级：高优先级
高度优先级-观察到：存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。在厨房后方观察到 4 只飞虫 **警告** 优先级：高优先级
高度优先-观察：生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。在即食食物上观察到生带壳蛋。受过教育的冷食储存负责人。负责人移走了生的带壳蛋。**现场更正**警告**优先级：高优先级
高度优先-观察：存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到 11 只啮齿动物在冷却器里面有 2 个门处有粪便。观察到单扇门后面有 3 只啮齿动物粪便在顶部冷却机智的冰箱里伸手 **警告** 优先级：高优先级
高度优先-观察：由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。观察到牛肉（51F-冷藏）；单门中的猪肉（53F-冷藏）通过后门进入冷却器。负责人表示，它自 22 年 8 月 14 日起就一直处于冷却器中。负责人丢弃了两件物品**警告** 优先级：高优先级
高度优先级-观察：安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到观察到的牛肉（51F-冷藏）；单门中的猪肉（53F-冷藏）通过后门进入冷却器。负责人表示，它自 22 年 8 月 14 日起就一直处于冷却器中。负责人丢弃了两件物品**警告** 优先级：高优先级
资料来源：佛罗里达州卫生部
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