食品安全报告: White Castle, 2140 S Wabash Ave, Chicago, IL 60616, USA
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报告日期：2023 年 8 月 9 日
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：以下设备需要清洁：厨房制冷和冷冻单元的内部、油炸锅的外表面和油炸锅的内部底部、烧烤区域下方用于去除油脂和积聚物的表面区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁烹饪设备下方的地板以及水槽和烹饪设备下的所有地漏。
来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：以下设备需要清洁：厨房制冷和冷冻单元的内部、油炸锅的外表面和油炸锅的内部底部、烧烤区域下方用于去除油脂和积聚物的表面区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁烹饪设备下方的地板以及水槽和烹饪设备下的所有地漏。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月30日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：需要详细清洁以清除所有积聚物的冷却器中可以触及的内部。被指示进行细节清洁和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后方送货门没有啮齿动物证明。门底有小缝隙。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：油炸物中触手可及的橡胶垫圈和洋葱圈冷却器需要详细清洁或更换。被指示进行细节清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有需要详细清洁的烹饪设备以清除积聚的所有油脂。被指示进行细节清洁和维护。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：现场有 3 个洗手盆的热水温度不当，为 78-83 度。水槽的水压非常低。自动水龙头不允许水自由流动。洗手液必须处于110度才能正确洗手。被指示修复和维护优先违规行为 7-38-030 (c) 已发出引文
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：洗手间里的垃圾桶需要掩护。指示提供盖子并保持盖子
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板和墙壁需要进行细节清洁，以清除角落和墙底中的所有堆积物。已指示进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：需要详细清洁以清除所有积聚物的冷却器中可以触及的内部。被指示进行细节清洁和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后方送货门没有啮齿动物证明。门底有小缝隙。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：油炸物中触手可及的橡胶垫圈和洋葱圈冷却器需要详细清洁或更换。被指示进行细节清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有需要详细清洁的烹饪设备以清除积聚的所有油脂。被指示进行细节清洁和维护。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：现场有 3 个洗手盆的热水温度不当，为 78-83 度。水槽的水压非常低。自动水龙头不允许水自由流动。洗手液必须处于110度才能正确洗手。被指示修复和维护优先违规行为 7-38-030 (c) 已发出引文
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：洗手间里的垃圾桶需要掩护。指示提供盖子并保持盖子
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板和墙壁需要进行细节清洁，以清除角落和墙底中的所有堆积物。已指示进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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