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White Castle, 7550 N Harlem Ave, Chicago, IL 60631, USA

所有时间报告总数:  1
最新报告: 2021年2月23日 上午 9点01分

2021年2月23日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 2 月 17 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有在现场找到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010 没有引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:发现(2)洗手水槽水温度为 128f/135f(通过混合阀)。指示经理的洗手水槽必须通过混合阀或混合阀提供至少 100f 的水(通过混合阀或混合阀,洗手水槽的最高热水温度应为 120f)。被指示修复。优先违反基金会 7-38-030 (c) 引文

36.提供的温度计准确
-评论:指示在所有冷... 查看更多却器(步入式冷却器/接入式冷却器)内提供可见的温度计。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:指示在准备/烹饪区域修理/更换破损的橡胶垫片。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:指示在 3 个隔层水槽周围/后面重新打开。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:卫生间插座必须覆盖在女士洗手间内。指示提供盖子/盖子。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示详细清洁和维护 3 个隔层水槽下的地漏内表面,以防止虫害庇护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示清洁和维护冷凝器风扇盖,在步入式冰柜和步入式冷却器内部积尘。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:在准备/烹饪区域上方的天花板、电线和摄像头上注意到油脂和灰尘积聚。已指示清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示详细清洁和维护天花板通风盖,并在后部储存区域上方积聚灰尘。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:发现男士/女士洗手间内的机械通风无法操作。被指示进行维修。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论:未发现本地发布的检查总结报告(03-12 月 2019)。在指示经理的情况下,必须向公众显示摘要报告并可见。优先违反基金会 7-42-010 7-42-010 (b) 没有发出引文

来源:chicago.gov
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汤 & 勺,6709 N 奥姆斯特德大道,美国伊利诺伊州芝加哥

Soup & Scoops, 6709 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

2021年2月25日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 2 月 19 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会没有发出引文

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:当 tcs 食品(汤、三明治、panini 等)正在准备和供应时,现场没有找到经过认证的食品经理。受指示的负责人,持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理必须始终在场,然后处理 tcs 食品。证书必须在本地发布。优先违反基金会 7-38-012 引文

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有在现场找到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供已签署的员工健康... 查看更多保单。优先违反基金会 7-38-010 没有引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:在前准备的手柄和后部准备区域没有发现洗手皂。已指示提供。(现场更正) 优先基金会违规 7-38-030 (c) 发出的引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:观察到前准备区的手柄上没有手干装置或纸巾。已指示提供。(现场更正) 优先基金 7-38-030 (c) 没有发出引文.(与上述引文合并)。

35.使用批准的解冻方法
-评论:观察到冷冻汤上的解冻不当。经过指示的管理,解冻必须在将食物温度保持在 41. 0F 或更低的冷藏下进行,或者完全淹没在自来水下或在微波炉中解冻,然后立即转移到传统的烹饪设备中,不会中断 过程。被指示保持正确的解冻程序。

36.提供的温度计准确
-评论:指示提供所有到达式冷却器内可见的温度计。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:在展示冷却器上注意到预先包装的汤,缺少食材。已指示提供。(如果由两种或更多成分制成,则按降序排列成分和次成分清单。按重量计算的主导地位)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:指示前入口和后出口门底部的啮齿动物验证。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:在地下室干燥储存区观察到的食物盒/容器存放在一些暴露的污水管道下。食品容器必须从一些暴露的污水管道中取出,或适当地封闭没有屏蔽以拦截潜在滴水的下水道管道。指示妥善封闭未屏蔽的下水道管道,以拦截潜在的滴水或取出上述箱子。

48.餐具洗涤设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:指示为 3 个隔层水槽提供 3 个工作排水塞。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:未位于后部准备区域的咖啡机后面的倒流防流器设备被指示安装,以便可以定位进行维修和维护。

54.垃圾和垃圾处理得当;维护设施
-评论:被指示为服务区域的垃圾贮器提供盖子/盖子。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示清洁和维护洗手间内的天花板通风盖。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论:没有食物处理员培训证书证明的食物处理员。被指示为每位员工提供证书。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:根据 pa 100-0367 在现场找不到批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:2020 年 2 月 24 日发布的检查报告 # 2362787 中没有更正以前的优先基金违规行为。违规 #56 未纠正-观察到在没有适当通风的情况下使用燃气灶重新加热汤。被指示在后部准备区域的煤气炉上方提供适当的通风。已发出 2 天通知优先违规 7-42-090 引文

来源:chicago.gov
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Po-N-Pizza, 3701 W 第 59 街, 美国伊利诺伊州芝加哥

Pop-N-Pizza, 3701 W 59th St, Chicago, IL 60629, USA

2021年2月25日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 2 月 22 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:内部可以接触到的冷却器中需要清洁,以清除所有食物溢出并积聚。必须细节清洁和维护。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:厕所里有垃圾可能需要封面。被指示进行掩盖和维护。

来源:chicago.gov... 查看更多 少看
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Valentina 餐厅,4506 W 63 街,美国伊利诺伊州芝加哥

Valentina Restaurant, 4506 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

2021年2月25日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 2 月 22 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:检查时没有人持有芝加哥市卫生证书。没有发出引文

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:检查时没有人在现场持有芝加哥市卫生证书。同时拿着牛肉、鸡肉、鸡蛋等 tcs 食物。优先基金会 7-38-012 引文发布

16.食物接触表面:清洁和消毒
-评论:含有过多粉色粘液的制冰机的内部面板积聚并滴在冰上。冰被用于人类消费。指示处理所有冰块,清洁和消毒制冰机并进行维护。发布了优先基金会 7-38-005 引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:检查时没有现场害... 查看更多虫防治日志。检查时没有发现任何活动。指示经理随时提供日志簿。没有发出引文

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:所有擦拭布在不使用时必须存放在干净的消毒液中。必须纠正和维护。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:观察到需要清洁的烹饪设备、准备桌和水槽。指示经理清洁所有食品和非食品接触的表面和设备。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:卫生间插座需要盖。指示经理提供和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:现场没有过敏原培训证书。指示经理获取和维护。

来源:chicago.gov
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Los Asaadores 墨西哥烧烤,3312 W 福斯特大道,美国伊利诺伊州芝加哥

Los Asadores Mexican Grill, 3312 W Foster Ave, Chicago, IL 60625, USA

2021年2月25日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 2 月 22 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:菜单和菜单板上没有观察到生食物或未煮熟食物的消费者公告披露或提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以订购生食或未煮熟,并将这些食物与菜单和菜单板上的提醒声明链接起来。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:观察到的包装甜点在准备冷却器中没有正确标记。管理层指示将所有甜点标记为通用名称、制造商名称和地址、配料、净含量等。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:清洁油炸锅、微波炉、烤箱内部和准备桌的内部。

55.... 查看更多已安装、维护和清洁物理设施
-评论:清洁烹饪设备后面的墙壁和烹饪设备下面的地板。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论:观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示,所有食品处理员工都必须出示培训证明。

60.之前的核心违规行为
-评论:此前在 #2315932 报告中引用了 2019 年 10 月 16 日的核心违规行为:违规 #58 过敏原培训对所有拥有芝加哥食品卫生证书城市的员工都需要进行过敏原培训。被指示完成培训并在现场维护证书。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。

来源:chicago.gov
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Baba Coffee,北凯兹大道,美国伊利诺伊州芝加哥

Baba Coffee, 5544 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA

2021年2月25日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 2 月 19 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在场所没有观察到害虫防治日志。管理层指示从一家持牌害虫防治公司获得虫害控制日志,并附上所有必要文件。优先基金会 7-38-020 (c)。没有发出引文。

来源:chicago.gov... 查看更多 少看
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Walmart Supercenter, 407 E, TX-114, Levelland, TX 79336, USA

2021年2月1日 凌晨 2点51分

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2021年2月19日 晚上 8点00分

“公司名称:El Abuelito 奶酪
品牌名称:El Abuelito、里奥格兰德、里奥林多
产品回忆:Queso Fresco
召回原因:李斯特菌单核细胞增生
FDA 召回日期:2021 年 2 月 19 日
回忆细节:新泽西州帕特森的 El Abuelito 奶酪正在回顾所有 Queso Fresco(新鲜的软奶酪)产品,因为它有可能被李斯特里亚单核细胞增殖物污染,这种生物体可能会对幼儿、体弱或老年人和其他人造成严重甚至有时致命的感染免疫系统减弱。虽然健康个体可能只出现短期症状,如高烧、严重头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,但李斯特菌单核细胞增生感染可能会导致孕妇流产和死产。... 查看更多所有在 032821 年之前销售的 Queso Fresco 产品都已被召回。该产品作为 El Abuelito 奶酪品牌销售,分布在 CT、新泽西州、宾夕法尼亚州、纽约州;里奥格兰德食品品牌,销往弗吉尼亚州、北卡罗来纳州、马里兰州;里奥林多在北卡罗来纳州和马里兰州分销。这些产品分销至 2021 年 2 月 16 日,在超市、批发店和零售店均可购买。以下被召回的产品是在工厂 #34-12179 生产的:

-El Abuelito 奶酪。(12 盎司)。产品名称 Queso Fresco 常规。容器类型:塑料容器。UPC 代码:673130100003。
-El Abuelito 奶酪。(10 盎司)。产品名称 Queso Fresco Promoción。容器类型:塑料容器。UPC 代码:673130100078。
-El Abuelito 奶酪。(12 盎司)。产品名称 Queso Fresco de Hoja。容器类型:塑料容器。UPC 代码:673130100065。
-El Abuelito 奶酪。(5 磅)。产品名称 Queso Fresco。容器类型:真空包装。UPC 代码:673130100058。
-El Abuelito 奶酪。(12 盎司)。产品名称 Queso Fresco 危地马拉。容器类型:塑料容器。UPC 代码:673130100027。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 chirilagua Queso de Hacienda。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529005571。
-里奥格兰德食品公司。(14 盎司)。产品名称 Queso Fresco Campestre con Hoja。容器类型:塑料容器。UPC 代码:812324031161。
-里奥格兰德食品公司。(14 盎司)。产品名称 Queso Fresco Campestre artesanal。容器类型:塑料容器。UPC 代码:738529002518。
-里奥格兰德食品公司。(14 盎司)。产品名称 Queso Fresco con Hoja。容器类型:塑料容器。UPC 代码:738529004581。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 Queso Fresco Yorito。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529005564。
-里奥格兰德食品公司。(14 盎司)。产品名称 Queso Fresco 奥兰乔。容器类型:塑料容器。UPC 代码:812324031222。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 Cuajada Fresca 危地马拉。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529001276。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 Cuajada Fresca Hondureña。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529001269。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 Cuajada Fresca 萨尔瓦多雷尼亚。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529001252。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 Queso Fresco Yorito。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529005564。
-里奥格兰德食品公司。(14 盎司)。产品名称 Queso Fresco 奥兰乔。容器类型:塑料容器。UPC 代码:812324031222。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 Cuajada Fresca 危地马拉。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529001276。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 Cuajada Fresca Hondureña。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529001269。
-里奥格兰德食品公司。(12 盎司)。产品名称 Cuajada Fresca 萨尔瓦多雷尼亚。容器类型:塑料容器。刚果爱国者联盟代码:738529001252。
-里奥林多。(12 盎司)。产品名称 Queso Fresco 墨西哥。容器类型:塑料容器。UPC 代码:718122088587。
-里奥林多。(12 盎司)。产品名称 Queso Fresco Hondureño。容器类型:塑料容器。UPC 代码:718122088591。
-里奥林多。(12 盎司)。产品名称 Queso Fresco 萨尔瓦多雷尼奥。容器类型:塑料 容器。UPC 代码:718122088607。

截至 2021 年 2 月 11 日,美国疾病预防控制中心报告,来自四个州的 7 人感染了李斯特菌的疫情菌株。

由于 FDA 和 El Abuelito 继续调查导致问题的原因,El Abuelito 已停止生产和分销该产品。

正如 FDA 所说,关于这次疫情调查,康涅狄格州公共卫生部从病人购买奶酪的商店中收集了 El Abuelito 品牌西班牙风格的新鲜软奶酪的产品样本。样本分析显示,以 10 盎司包装出售的 El Abuelito Queso Fresco 样本中存在李斯特里亚单核细胞增生物,标记为 Lot A027,失效日期为 02/26/2021 年。样本目前正在进行全基因组测序(WGS)分析,以确定这些样本中发现的李斯特菌单核细胞增多菌是否与疫情菌株匹配。目前,没有足够的证据来确定这次疫情是否与 El Abuelito Queso Fresco 有关。

我们敦促购买了所述 Queso Fresco 产品的消费者不要消费,并将产品退回购买地以获得全额退款。有疑问的消费者可以在美国东部标准时间周一至周五上午 8 点至下午 5 点直接联系 El Abuelito,周六美国东部时间上午 8 点至下午 12 时,电话:(973) 345-3503。

fda.gov 上查看完整的召回详细信息

资料来源:FDA
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诊断: Listeria

美国新墨西哥州拉斯克鲁塞斯沃尔顿大道沃尔玛超级中心

症状: Diarrhea Nausea Vomiting Stomach Pain
571 Walton Blvd, Las Cruces, NM 88001, USA

2021年2月11日 早上 7点16分

“2021 年 2 月 6 日,市场侧鸡塞沙拉呕吐、胃痛、硫酸气和呕吐,症状在吃沙拉后 6 小时开始。现在是 2 月 11 日,仍然感到不适。 少看
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2021年2月17日 晚上 11点57分

“美国食品药物管理局与疾病控制中心以及州和地方合作伙伴一起,正在调查与西班牙风格的新鲜和软奶酪有关的李斯特里亚单核细胞增多症疫情。

作为疫情调查的一部分,康涅狄格州公共卫生部从病人购买奶酪的商店中收集了 El Abuelito 品牌西班牙风格的新鲜软奶酪的产品样本。样本分析显示,以 10 盎司包装出售的 El Abuelito Queso Fresco 样本中存在李斯特里亚单核细胞增生物,标记为 Lot A027,失效日期为 02/26/2021 年。样本目前正在进行全基因组测序(WGS)分析,以确定这些样本中发现的李斯特菌单核细胞增多菌是否与疫情菌株匹配。目前,没有足够的证据来确定这次... 查看更多疫情是否与 El Abuelito Queso Fresco 有关。

FDA 建议消费者、餐馆和零售商在获得更多信息之前不要吃、销售或供应 El Abuelito Queso Fresco 奶酪。FDA 和州合作伙伴正在与该公司合作,召回受影响的批次,并确定是否应召回其他产品。将在获得更多信息时提供。

截至 2021 年 2 月 17 日,有报告称康涅狄格州、马里兰州、纽约和弗吉尼亚州有 7 人感染了李斯特菌的疫情。七个病人中有六人是西班牙裔。在接受采访的四个人中,三人报告说至少吃了一种西班牙风格的新鲜软奶酪,三人都报告说吃了 QUESO Fresco。

你可以在这里查看 FDA 的公告 fda.gov

资料来源:FDA
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诊断: Listeria