食品安全报告: Wild Blossom Meadery and Winery, 9030 S Hermitage Ave, Chicago, IL 60620, USA
最新报告:
报告人
监管报告
美国伊利诺伊州芝加哥冬宫大道 9016-9030 号 Wild Blossom Ii & South Works Brewing Co
1 年前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2024 年 9 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房水槽的热自来水温度——74. 5f，男士洗手间 75。2f，女士洗手间 75。2f，1 个隔间水槽 74。7f，3-隔间水槽 74。5f。必须有 100. 0f 的热自来水。必须维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）热自来水现已在下午 4:10 恢复（因为）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房地板上有大约 30 只或更多老鼠粪便落在食物储物架旁边和餐具储物柜下方，厨房和酒吧区域大约有 3-5 只活苍蝇，大约 10 只或更多活的小苍蝇在酒吧区和厨房区域飞来飞去。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 9 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房水槽的热自来水温度——74. 5f，男士洗手间 75。2f，女士洗手间 75。2f，1 个隔间水槽 74。7f，3-隔间水槽 74。5f。必须有 100. 0f 的热自来水。必须维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）热自来水现已在下午 4:10 恢复（因为）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房地板上有大约 30 只或更多老鼠粪便落在食物储物架旁边和餐具储物柜下方，厨房和酒吧区域大约有 3-5 只活苍蝇，大约 10 只或更多活的小苍蝇在酒吧区和厨房区域飞来飞去。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 9 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
来源：chicago.gov
14
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监管报告
美国伊利诺伊州芝加哥冬宫大道 9016-9030 号 Wild Blossom Ii & South Works Brewing Co
1 年前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2024 年 4 月 29 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2588997 2/1/24 中以前的核心违规行为未得到纠正 #38 -6-202。15：观察到前入口门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。#55 -6-201。13：必须修复或更换后方储藏区干墙上的洞。#55 -6-501。114：必须将物品抬起、移除和整理离开地板和后方存储区的墙壁。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2588997 2/1/24 中以前的核心违规行为未得到纠正 #38 -6-202。15：观察到前入口门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。#55 -6-201。13：必须修复或更换后方储藏区干墙上的洞。#55 -6-501。114：必须将物品抬起、移除和整理离开地板和后方存储区的墙壁。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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评论
评论
报告日期：2024 年 1 月 23 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到任何张贴的认证食品经理证书都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物内部温度的探头温度计，必须维持食物的温度。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到任何带有所需文件的害虫防治日志都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房里有大约 75 只或更多的老鼠粪便：储物架上盖的顶部、同一个搁架单元下方的地板上、物品下方的地板上以及冷却器里的 3 扇门触手可及的地方，货架单元下方的后纸存储区域良好，托盘和地板上的车库/酒类储存区由于各处混乱而无法看到整个房屋，货架单元下的瓶装酒房。酒吧区的酒类和玻璃储藏室下还有一只死老鼠。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 1 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前入口门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在手边提供防溅罩 酒吧区域的 3 个隔间水槽排水板旁边有水槽。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除酿造区隔油池盖上的铁锈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理准备桌上积聚的碎屑，伸手去冷却器，酒吧区域的手推车。…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到任何张贴的认证食品经理证书都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物内部温度的探头温度计，必须维持食物的温度。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到任何带有所需文件的害虫防治日志都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房里有大约 75 只或更多的老鼠粪便：储物架上盖的顶部、同一个搁架单元下方的地板上、物品下方的地板上以及冷却器里的 3 扇门触手可及的地方，货架单元下方的后纸存储区域良好，托盘和地板上的车库/酒类储存区由于各处混乱而无法看到整个房屋，货架单元下的瓶装酒房。酒吧区的酒类和玻璃储藏室下还有一只死老鼠。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 1 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前入口门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在手边提供防溅罩 酒吧区域的 3 个隔间水槽排水板旁边有水槽。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除酿造区隔油池盖上的铁锈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理准备桌上积聚的碎屑，伸手去冷却器，酒吧区域的手推车。…
14
评论
评论
监管报告
Wild Blossom Ii & South Works Brewing Co.，美国伊利诺伊州芝加哥冬宫大道 9016-9030
2 年前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2023 年 7 月 6 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到工艺区域的头顶门底部没有紧密贴合。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 comp 水槽喷雾器有泄漏。必须修理和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须清洁员工和客户洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要细节清洁。
来源：chicago.gov
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到工艺区域的头顶门底部没有紧密贴合。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 comp 水槽喷雾器有泄漏。必须修理和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须清洁员工和客户洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要细节清洁。
来源：chicago.gov
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