报告人
807 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2020 年 6 月 24 日25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到该机构在煮熟的肉类（汉堡）下供应，没有向客户提供消费者建议，披露或提醒。被指示在菜单上提供消费者咨询，并附有披露通知和提醒声明。还必须在菜单上注明汉堡的 “按点菜煮” 短语。违反优先基金会的情况：7-38-005,
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冷却器内部有生锈的门衬，准备桌底也生锈，无法清洁。表面必须是光滑的可清洁和不吸水的表面。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冷却器管道内的冷凝器装置正在泄漏。已指示修理。单位下面没有食物。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：烹饪设备的内部和外部积聚了油脂，包括油炸锅。清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个准备区域地板上的木板上都有污垢和油脂。非常滑。还可以在上述木头下以及整个厨房、餐厅和储藏室中铺设地板。必须清洁和维护。必须移除木材并为地板提供橡胶垫
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：高温洗碗机下方和厨房木板下的地板破碎，用光滑可清洁的表面进行修复。将步入式冷却器上方和侧面的天花板和墙壁上的油漆去掉。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的材料
59。纠正了以前的优先基金会
-评论：之前的优先基金会违规行为自 2020 年 6 月 17 日起未得到纠正，报告编号 2373852 #16) 4-602。11 (a) 制冰机储水箱内板上有过量的黑泥物质。指示清洁、消毒和维护设备。冰被用来供人食用。优先基础违规：7-38-005 目前，我们仍然在设备内部观察到黑色粘液物质，特别是在螺丝和旋钮周围。必须详细说明和清理违反单位优先级的情况：7-42-090
来源：chicago.gov
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