报告人
6355 North Pulaski Road, Chicago, 60646 Illinois, United States
报告日期：2022年1月11日37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示给一些标有通用名称（大米、面粉等）的食品容器贴标签
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示详细清洁和维护后部准备区域的食物储存容器的外表面和顶部。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现步入式冰柜内的冷凝器后面积聚了大量冰块。已指示解冻/移除。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到主准备生产线的烹饪油炸锅内部积聚了重油脂。必须细节清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护后部准备区域的储物架
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理整个准备区域的脏地板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须填补并密封女性浴室洗手槽和墙壁之间的空隙。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换男女洗手间内的重水沾满天花板的瓷砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到天花板瓷砖在后方存储/洗碗区的角落有开口。已指示要更换。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：步入式冰柜内的地板需要清洁（注意有干燥的食物残渣堆积）。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示重组苏打水储藏室。食物和非食品物品必须存放在离地板6英尺的地方，以便在清洁时方便取用。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个后部准备区域/周围的墙壁上有干燥的食物溢出物需要详细清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护烹饪设备下方和后面的地板，在烹饪前面和后方准备区域积聚过多的油脂和干燥的食物
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示在后方洗碗区的锅碗瓢盆储物架上方提供遮光罩。
64。公共卫生命令
-评论：观察到员工在准备食物时没有在餐厅内戴口罩，包括厨师。指示经理所有员工必须在餐厅内正确佩戴口罩。（现场更正）引文发布7-28-060
资料来源：chicago.gov
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