报告人
6342 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 6 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人。优先违反基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（鸡蛋三明治）期间，没有现场负责人持有芝加哥原始城市食品卫生证书。在准备和提供 tcs 食品时，负责人必须随时在现场持有原始城市芝加哥食品卫生证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有在现场找到员工健康政策/培训。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先违反基金会。7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：找不到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护适当的物资。优先违反基金会。7-38-005。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间没有观察到害虫控制日志。指示有执照的灭虫剂每年至少提供两次昆虫和害虫服务。必须提供服务报告和 idph 害虫防治许可证编号。优先违反基金会。7-38-020 (c)。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到现场没有提供食物处理员培训证书。已指示为所有现有员工提供服务。
来源：chicago.gov
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