6342 North Milwaukee Avenue,
Chicago,
60646
Illinois,
United States
Fecha del informe: 6 de mayo de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: ninguna persona a cargo durante el momento de la inspección. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: ninguna persona a cargo en el sitio con un certificado de saneamiento de alimentos original de la ciudad de Chicago mientras tcs alimentos estaban siendo preparados y servidos (sándwich de huevo). La persona a cargo debe estar en el lugar en todo momento con su certificado de saneamiento de alimentos original de la ciudad de Chicago mientras prepara y sirve alimentos tcs. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Cita emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados/formación en el sitio. Instrucciones de proporcionar verificación para cada empleado en el sitio en todo momento. Violación de la base prioritaria. 7-38-010.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se encontró ningún procedimiento/plan para responder a eventos de vómitos y diarrea. Se les dio instrucciones de proporcionar y mantener los suministros apropiados. Violación de la base prioritaria. 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas durante la inspección. Se le ordenó que un exterminador con licencia proporcione servicios de insectos y alimañas al menos dos veces al año. Debe proporcionar informes de servicio y el número de licencia de control de plagas de idph. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (c).
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de capacitación para manipuladores de alimentos proporcionados en el sitio. Se le dio instrucciones para proporcionar a todos los empleados actuales.
Fuente:
chicago.gov
