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10528 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 14 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在电器壁橱内墙壁上的地板上、立式搅拌机附近的地板上、电气壁橱和未使用的洗碗机之间、步入式冰柜、烤箱、烹饪设备下方、架子单元、滚动推车、准备、储藏和洗碗区的纸箱和多用途餐具上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备和步入式冰箱里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜内积冰。指示经理清除积冰并进行维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在高温洗碗机中观察到没有用于测量器具表面温度的温度测量设备。被指示为高温洗碗机提供高温条或不可逆温度计。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、预处理冷却器、冰柜、准备桌、架子单元、滚动车的内外表面积聚食物残渣和溢出物。指示经理清洁和维护所有与食物和非食物接触的表面和设备。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗碗区后部洗手水槽的排水管维修不善。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备和存储区域的墙壁上缺少插座和电灯开关盖。已指示经理更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到未使用的步入式冷却器、后方储藏室和外部区域中未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品，以防止害虫藏身。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物落在所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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