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食品安全报告: 美国伊利诺伊州芝加哥东 79 街 343 号 Big Boy Deli & Grill 2

1天前 •source chicago.gov • 商业

监管报告

343 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

报告日期：2024 年 9 月 25 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥认证的食品经理（cfm）证书。已指示获取和维护。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备/供应 tcs 食物（即 E. Nacho 奶酪、熟食三明治、汉堡等）时没有 cfm 证书，也没有经理在现场。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场领取 cfm 和有效证书。保持不变。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面的洗手槽和洗手间的洗手盆里都没有肥皂。指示在所有洗手槽中提供和保养肥皂。优先基金会 7-38-030 (c) 违规引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前/后洗手水槽没有干手装置。已指示提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 针对上述违规行为发布的引文

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：tcs 食物经过冷却和再加热，发现没有足够的冷却方法。指示提供足够的冷却方法来正确冷却 tcs 食物。

36。提供温度计且准确
-评论：没有用于测量 tcs 食物内部温度的金属茎温度计。被指示在现场获取和维护金属杆温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现房内有老鼠活动。80 在前洗手槽下方、冰箱触手可及的后面、准备桌下方和前柜台下方。100 个在水槽下方/周围、角落和隔油池周围。被指示消除老鼠活动，清洁/消毒受影响区域，并致电害虫控制部门寻求服务。 优先基金会 7-38-020 (a) 违规引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有害虫防治日志可供审查。被指示提供害虫防治日志以供审查。保持不变。优先基金会 7-38-020 (c) 违规引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器/冰柜的内部以及用于存放食物、污垢和碎屑的显示屏冷却器。已指示清理和维护所有内容。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在没有一个水槽里发现热水。温度范围从 72.4f 到 73.0f 不等。被指示提供热水并按照城市法规进行全面维护。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：3 个隔间水槽下方的地漏内部和角落的地面、储物架、水槽、烹饪设备和带有污渍、食物、污垢和碎屑的准备桌下方/周围。被指示清洁和维护整个地板排水管和地板。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：食物处理人员必须满足食物处理者的要求并提供证据。被指示获取和维护食物处理人员证书。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有 cfm 都必须参加过敏原培训课程并提供证据。保持不变。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2024 年 12 月 4 日报告 #2574129 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：#47-观察到后部洗涤区使用原木作为三隔间水槽的平台，以及前服务区的地板和柜台使用原木。指示用食品级油漆涂表面，以使其光滑且易于清洁。#55-观察到墙上有开口 办公室和办公室的墙底和洗碗区。指示密封所有开口，修复所有损坏的墙底并进行维护。#55-观察到洗碗区存放了不必要的物品。已指示从设施中移除所有不必要的物品并进行维护。#55-观察到没有用于正确存放湿拖把的挂钩装置。已指示安装挂钩系统并进行维护。优先基金会 7-42-090 违规引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

最近有趣的报告

Q

美国宾夕法尼亚州匹兹堡南山村康达多塔科斯

4周前 •reported by user-qxtyk986 • 细节

这是我第二次在南山的康达多斯病得重病。我第一次生病是我和姐姐一起吃饭的时候，姐姐来见我吃晚饭。我们都订购了完全一样的东西，培根鸡肉牧场炸玉米饼和 queso。几个小时后，我们俩互相通知，质疑我们中的任何一个人是否可能在晚饭后得了 “生病”，我们都证实我们确实生病了。然后，就在昨天我订购了下班后去的订单（因为我是购物中心员工），但收到了同样的 bud box 套装，里面有 queso 和培根鸡肉牧场炸玉米饼。再说一遍，在我非常 “病” 之后不久 —— 我多次呕吐，排便严重。我丈夫反过来联系了餐厅，表达了他的担忧，并告诉他们由于食物中毒我们不会再在那里吃东西了。

#pittsburgh #pennsylvania #us #培根 #鸡

Condado Tacos, South Hills Village, Pittsburgh, PA, USA 照片 #1

欧尚因创伤弧菌召回整只未经解冻的大虾

2周前 •source securite-alimentaire.public.lu • 细节

Recall notice

由于存在创伤弧菌，一种可能导致食源性疾病的细菌，卢森堡的知名品牌欧尚正在召回其全生解冻大虾。欧尚已确认这些产品在卢森堡的销售。

产品详情如下：
-品牌-欧尚
-名称-整只生解冻大虾
-条形码-3254562419603。
-受影响的批次包括：
拍品：74246/到期日期：24 年 9 月 7 日
拍品：74205/到期日期：24 年 9 月 7 日
拍品：74452/到期日期：10 年 9 月 24 日
拍品：74526/到期日期：11/09/24
-所有的最佳截止日期均为2024年9月。

建议消费者不要消费该产品并将其退回购买地点。

如果您出现腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐、头痛、发烧和发冷等弧菌症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：securite-alimentaire.public.lu/content/securite_alimentaire2022/fr/actualites/alertes/2024/09/rappel-gambas-crue-decongelees.html

#mersch #mersch #lu #弧菌

Auchan Whole raw defrosted prawns recalled due to Vibrio vulnificus 照片 #1
Z

美国佛罗里达州彭萨科拉南蓝天使公园大道沃尔玛超级中心

2周前 •reported by user-zxwzc585 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：普渡大学鸡胸肉
发作：4 到 12 小时
时长：其他：我还没结束
附加信息：普渡大学鸡胸肉招标批号为 p-33944，购买了八袋鸡胸肉招标 Perdue 批号为 p-33944。我病得要死 2 天了。现在有人召回这种食物。而且我认识有人买了它们但它还在货架上这简直是胡说八道

#walmart #pensacola #florida #us #鸡 #鸡胸肉

Walmart Supercenter, South Blue Angel Parkway, Pensacola, FL, USA 照片 #1
T

美国德克萨斯州休斯敦德克萨斯街 909 号 Chipotle 墨西哥烧烤

3周前 •reported by user-tbpjm989 • 细节

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#chipotlemexicangrill #houston #texas #us #卷饼 #奶油 #素食主义者 #酸奶油 #bean

Chipotle Mexican Grill, 909 Texas Street, Houston, TX, USA 照片 #1
F

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#burgerking #desmoines #iowa #us #医院

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H

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#ryzemushroomcoffee #amazon #manchester #newhampshire #us #咖啡

参加我们的食物中毒测验！ 🍔

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