报告人
2863 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2022年4月19日6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到员工在准备区喝酒时没有使用吸管。指示管理层为员工提供一个指定的休息区或使用吸管。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到地下室食物干燥储存区制冷机组门内的橡胶垫圈被撕裂。指示详细维修和维护和/或更换。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到地下室食物干燥储存区的冰柜里积聚了冰块。指示解冻、清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到厨房准备区油炸锅的电气单元内积聚了大量油脂。被指示进行细节清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到外面的油脂容器和周围环境没有维护，油脂容器和容器顶部周围的地面上有厚厚的油脂。指示详细清洁和维护油脂容器及其周围环境。优先基金会 #7 -38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地板，尤其是在装有油脂和污垢的 cppking 炉下以及整个地下室食物干燥储存区。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到浴室里有肮脏和尘土飞扬的吊扇。被指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到里面、管道/导管上、排气罩和过滤器的边缘积聚了大量污垢和油脂，烹饪设备上方和场所外部的过滤器滴到地上。指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。还必须详细说明油脂堆积的清洁区域，修复密封导管的硅零件并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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