报告人
Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2026年5月15日39. 在食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-306. 12：观察到一桶糖被用于补充设施走道中的自助咖啡站。已指示将其重新放置，以保护产品免受可能的污染并加以维护。
44. 器具、设备和亚麻布：妥善存放、干燥和处理
- 备注：4-904. 11：观察到四个烤盘存放在地板上，靠在洗碗区对面储存区的货架上。已指示不得将烹饪设备存放在地板上。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：5-501. 16：观察到室外垃圾桶的一个盖子轻微损坏。已指示更换或修理。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-501. 13：观察到洗碗区和食品准备区的地板需要清洁。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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