食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10912 号中国花园餐厅。

10912 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

报告日期：2024 年 6 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在地面、托盘、箱子、搁架单元和设备上，散落在后方存储区、柜台和前柜台后面的架子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方储藏区的地板上存放了几袋大米。指示经理将所有食物抬离地板以防止污染。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章抬离楼层。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到货架单元、手推车、准备桌上用作衬里的纸板，指示经理取出所有纸板并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到炒锅、油炸锅、烹饪设备、准备桌、散装容器、储存单元、搁架单元、冷却器、冰柜、水槽的内部和外部表面积聚了积聚的食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到天花板上有污渍，在准备和存储区域的地面、墙壁、天花板和遮光罩上积聚了污垢、碎片和灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业水槽里杂乱无章，准备和储存区域有未使用的物品。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的光盾受损。指示经理更换和维护。

来源：chicago.gov