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食品安全报告: 美国伊利诺伊州芝加哥阿盖尔街 1127 号 Chiu Quon Bakery

4周前 •source chicago.gov • 商业

监管报告

1127 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

报告日期：2024 年 6 月 17 日
22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 煮熟的食物存放在两门冷却器内，温度不正确：装满猪肉、豆类、肉类和鸡蛋的糕点，温度为 58. 2f 到 59. 7f。冷食的温度必须保持在 40 华氏度及以下。食物被丢弃并变性。30 英镑，价值 400 美元。优先权违规行为：7-38-005，引文已发布。

24。时间作为公共卫生控制手段；程序和记录
-评论：使用时间作为控制手段，观察到陈列的装满肉类、鸡蛋、猪肉和豆类的 tcs 糕点的温度记录不准确。温度记录显示，上午10点热煮的炸芋头温度为170华氏度。Sanitrian 在上午 10 点 10 分测得的温度为 99。9f 指示在现场使用金属茎温度计来测量准确的食物温度，并将温度记录与实际的热食物温度保持一致。检查期间未保留或提供任何书面程序。食物被丢弃并变性。8 英镑，价值 35 美元。优先基金会引文已于 7-38-005 发布。

24。时间作为公共卫生控制手段；程序和记录

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：自助服务区的两门伸手可及冷却器未维护：气温为 60 华氏度。存放在里面 tcs 食物：猪肉、肉类、豆类等。单位的温度必须保持在 41f 及以下。标记为 “待检查” 的单位请勿使用。优先权违规行为：7-38-005，下午 1:30 发布的引文所有者得以修复问题。目前，设备将空气温度维持在40华氏度。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在房舍的不同位置观察到大约 60 只老鼠的粪便：后方存储区和前方的干燥存储区。已指示进行清洁和维护。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须将擦拭布存放在准备区域之间的消毒桶中 用于防止交叉污染。已指示进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为烤箱内架子的衬里，也不得在设备内部的纸板上涂油脂，表面必须光滑且可清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到厨房三个隔间水槽下的隔油池维修不善，生锈并从底部接缝处漏到周围的地板上。已指示更换。

52。正确处置污水和废水
-评论：后方准备区域准备桌下方的地漏被堵塞。从地漏涌出的液体涌入准备/洗碗区域，需要修复原因。清洗、冲洗和消毒区域。违反优先权：7-38-030 (c)。引文已发布

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：油脂容器顶部的油脂，进行清洁和保养，以最大限度地减少啮齿动物和昆虫的活动。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：不得在整个场所使用纸箱作为地板的垫子。垫子必须可清洗/可清洁。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

1.9K

最近有趣的报告

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美国俄亥俄州布鲁克维尔麦肯巷 McMaken's IGA 布鲁克维尔

3周前 •reported by user-tbgcw973 • 细节

在吃了 1 份 Doles Caesar 沙拉袋后 10 分钟内，我开始出现胃痛和抽筋。然后我整晚剩下的时间和清晨都有腹泻的痛苦。我敢肯定，我的反应是由于所含的调味料引起的，因为我的未婚夫吃了同样的沙拉，但用了不同的调味料，没有发生任何意外。

#dole #brookville #ohio #us #沙拉 #凯撒沙拉

McMaken's IGA Brookville, McMaken Lane, Brookville, OH, USA 照片 #1
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麦当劳，哈格大街，滨湖洛斯海姆，德国

2周前 •reported by user-ddwmy512 • 细节

我的孩子分别为7岁和16岁，星期六晚上在麦当劳吃了金块，两个小时后病得很重。我们星期天去了医院。我 7 岁的儿子表现更好但我的 16 岁儿子还是表现不佳。每 15 分钟呕吐一次。那不好。

#mcdonalds #losheimamsee #saarland #de #kinder

McDonald's, Haagstraße, Losheim am See, Germany 照片 #1
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由于利斯特菌召回了散装碎牛排

2周前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

Recall notice

Schiever Distribution Auchan自愿召回了其无品牌的散装碎牛排，这些牛排是从去脉和脱脂的切块中提取的，原因是微生物分析不合规，发现了利斯特菌。该产品在 Auchan Gueugnon 分销。召回程序预计将于2024年8月2日星期五结束。

召回的商品：
-批量出售
-在 2024 年 6 月 25 日至 2024 年 6 月 28 日期间在店内按需制作。
-具体批次详情可在随附的产品清单中找到。
-产品应冷藏。

如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14926/Interne

#gueugnon #bourgognefranchecomte #fr #利斯特菌

Bulk Ground Beef Steaks recalled due to Listeria 照片 #1
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美国密歇根州特洛伊市西大比弗路 Kura 旋转寿司吧

21小时前 •reported by user-ghdt7148 • 细节

你好，

我想报告我在 Kura Revolving Sushi Bar 用餐后经历的一起严重的食物中毒事件

我在 2024 年 7 月 16 日星期二下午 6 点至 7 点之间在那里用餐。我吃了以下面包卷：大米、金枪鱼、鳗鱼、虾、鸡蛋、牛肉和鱼蛋。食物是在旋转传送带系统上供应的。虽然这个概念很新颖，但我担心寿司在室温下旋转时的安全性和新鲜度。我不确定他们多久处置一次已经过了很长时间的食物。这引起了人们对潜在的污染和食品安全的担忧。

在那里用餐后，我在几个小时内经历了剧烈的呕吐、颤抖和腹泻。我以前从未遇到过吃寿司的问题，过去也经历过食物中毒的症状。

请调查该餐厅的食物处理和安全措施，以防止其他人遭受类似的经历。

谢谢

#troy #michigan #us #牛肉 #鱼 #赖斯 #虾 #寿司 #金枪鱼 #蛋

Kura Revolving Sushi Bar, West Big Beaver Road, Troy, MI, USA 照片 #1
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美国德克萨斯州普莱诺市普雷斯顿路 H-E-B

1周前 •reported by user-txrn5337 • 细节

我 16 个月大的孩子和我 7 月 4 日吃了 Banza 意大利面。那天晚上她多次呕吐，从那以后一直不愿吃或喝任何东西。我昨天多次呕吐，整晚都有发冷和发烧，从那以后我一直感到虚弱、疲倦和恶心。家里没有其他人吃过意大利面，也没有其他人生病。

#heb #plano #texas #us #意大利面

H-E-B, Preston Road, Plano, TX, USA 照片 #1
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Nando's Greenwich——Cutty Sark，威廉国王街，伦敦，英国

1周前 •reported by user-grjnv462 • 细节

你好，昨天我和我的家人在 nando's Greenwich cutty Sark 吃过饭，我们点了 nando 的鸡肉，我吃的鸡肉很冷，吃了一半我意识到鸡胸肉煮得不好，于是她道歉换成了另一块，但是吃了半小时后我开始出现胃痛、抽筋等食物中毒症状，整晚都感到恶心腹泻长期发展所以我为什么要向你报告这个问题。请提供建议。太感谢你了

#nandos #england #gb #鸡 #鸡胸肉

Nando's Greenwich - Cutty Sark, King William Walk, London, UK 照片 #1
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美国加利福尼亚州旧金山渔人码头杰斐逊街 Boudin Bistro

3周前 •reported by user-hxpfn258 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、胃痛、发冷
疑似来源：食物
发作：少于 4 小时
时长：几天
附加信息：2024 年 6 月 18 日晚上 7 点左右我从那里吃了火鸡哈瓦蒂三明治。当天晚上 8 点之前我开始生病。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 寒战

#sanfrancisco #california #us #三明治 #土耳其

Boudin Bistro, Jefferson Street, Fisherman's Wharf, San Francisco, CA, USA 照片 #1
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美国华盛顿州肯纳威克北路易斯安那街橄榄园意大利餐厅

3周前 •reported by user-dtqpf987 • 细节

6/20/24-我和我丈夫都吃了鸡肉帕尔姆，但我吃了沙拉和西兰花，但他没有。我在 2 小时内开始呕吐，这是我第三天出现后遗症。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#olivegarden #kennewick #washington #us #西兰花 #鸡 #沙拉

Olive Garden Italian Restaurant, North Louisiana Street, Kennewick, WA, USA 照片 #1
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美国德克萨斯州韦伯斯特埃尔多拉多大道汉堡王

3周前 •reported by user-hggky839 • 细节

我星期二早上吃了汉堡王因为我上夜班我吃了大约半个汉堡和哈希布朗，之后什么也没吃，星期三凌晨 2 点左右我开始感到不舒服然后开始剧烈呕吐，我有寒战、发烧、抽筋、腹泻、头晕等。我为此住院了两次，现在还在康复。
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：汉堡
发作：12 到 24 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：我因心率加快和高烧住院两次

#burgerking #webster #texas #us #医院 #汉堡 #哈希棕色

Burger King, El Dorado Boulevard, Webster, TX, USA 照片 #1
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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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