报告人
3949 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 15 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到制冰机的内部和外部需要清洁。观察到垃圾箱顶部外表面有硬水渍，垃圾箱顶部内部有物质。已指示进行清洁、消毒和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的内部温度不当 suasage 53. 6 f，煮熟的鸡蛋 52. 7 f，淡奶油芝士 54. 4，白切达干酪 54. 9 f，奶油芝士桶和单份食用 54. 5，燕麦奶 54. 3 f，鸡肉 pablano 53. 8 f，香肠卷 54. 5 f，绿色女神包装（蛋清）54. 3 f，蛋清咬伤 54. 3 f. 9，煮熟的培根 54.4 存放在步入式冷却器中，火鸡和猪肉香肠 47. 4 f，切达干酪 52. 3 f，牛油果酱 59.3，单份奶油芝士 51.8 f 存放在前面 6 个隔间的冷藏装置中大约 100 磅，价值 500 美元被负责人丢弃并改变其性质。违反优先权的 7-38-005 引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到步入式冷却器的环境空气为 54 华氏度，6 个隔间的冷藏单元温度为 52 华氏度。制冷公司在检查期间来维修两台冰箱的环境空气 40. 2.优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冰箱的地板/架子/天花板上积冰过多。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到洗手间 3 个隔间水槽的中间水槽漏水。客用洗手间的马桶水箱盖坏了，被指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到大堂和后方准备区域的天花板瓷砖有污渍。已指示清洁/维修和更换。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到持续存在违规行为 #53（注意到内部洗手间有垃圾容器且没有盖子。被指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶。）摘自 2021 年 8 月 17 日进行的 #2524103 检查。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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