报告人
4117 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2022年1月19日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：违规代码：5-204。11 条检查员评论：观察到前后准备区域没有洗手槽，后方餐厅/等候站区域的销售楼层没有饮料服务站。必须为洗手盆提供冷热自来水并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)
36。提供温度计且准确
-评论：违规代码：4-204。112 (b) 检查员评论：必须为 2 门准备冷却器提供温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：违规代码：3-302。12 个检查员评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：违规代码：4-903。11 (a; b; d) 检查员评论：必须倒置餐具储物架和准备桌下层架子上的多用途餐具
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 检查员评论：必须在后用餐区冷却器中提供锁或从玻璃杯中取出食物。必须提供水槽塞子，并从用作塞子的 3-comp 水槽中取出纸张。必须修理或更换 3 和 2 门伸入和准备冷却器上的磨损门垫圈。必须在洗碗机的刮板台下方的木材表面刮擦和涂上剥落的油漆。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：违规代码：4-301。12 条检查员评论：观察到过大的花盆太大会淹没在 3-comp 水槽的所有隔间中，然后放入洗碗机中进行适当的消毒。必须将花盆从场所移走并提供较小的花盆，提供更大的水槽进行消毒，或者能够演示如何正确消毒花盆。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：观察到油炸锅柜、烧烤桌、准备桌、后方区域的储物架和轮距、窗户排气扇中积聚了油脂和食物残渣。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：违规代码：5-205。15 个检查员评论：必须修理或更换洗碗机上漏水的回流装置。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：违规代码：5-204。12 个检查员评论：必须在 mopsink 上提供回流设备。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：违规代码：5-501。17 个检查员评论：必须为员工/办公室和女性洗手间的垃圾桶盖上盖子
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 个检查员评论：必须修复或更换两个后部存储区域丢失和染色的天花板瓷砖、前服务柜台区域缺少墙砖、洗碗区缺少墙底。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。16 个检查员评论：必须在后方弹出存储区的墙壁上刮擦和涂上剥离油漆。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-501。114 个检查员评论：在 3 个隔间水槽附近的主准备区域观察到丙烷罐。必须从场所移走。必须将物品从地板上抬起、移走和整理整个存储区域远离墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：4-301。14 个检查员评论：观察到单眼炉没有正确放置在通风罩下。必须放置和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：违规代码：2-102。13 个检查员评论：没有观察到对食品管理人员的食物过敏原培训。必须提供和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告中的先前优先基金会违规行为 #2546319 1/10/22 不是 更正 #25-观察到没有消费者食品咨询，菜单上没有披露和提醒食用生食和/或未煮熟食物的风险。必须提供和维护。（优先级 7-42-090））（已发布引文）
资料来源：chicago.gov
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