报告人
4114 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2022年6月8日49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到准备区域的所有烹饪和厨房设备以及三个隔间的水槽上都会积聚大量油脂和食物碎片。指示管理层详细清理所有设备并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到前后厨房区域的墙壁和地板上积聚了油脂和污垢。指示管理层清除所有污垢和碎屑，并对上述区域进行细节清洁/消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在厨房区域发现墙基条从西墙上剥落。指示管理层重新安装墙底并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示管理层修复和密封整个厨房墙壁上所有开放的表层、裂缝和孔，使其光滑可清洁。
59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：注意到之前的优先基础违规行为未从 6 月 1 日的报告 #2556556 中得到纠正：违规行为 #38 (6-501. 111) 在 3 个隔间水槽周围的后方食物准备区域和储物桌底部附近观察到 5 只活蟑螂。指示管理层清除所有蟑螂和活动，清洁/消毒受影响区域，并联系害虫防治部门寻求其他服务。今天 6 月 8 日，整个厨房仍然观察到蟑螂活动。在以下区域观察到超过25只活蟑螂：沿着双门准备冷却器和平顶烤架后面的踢脚线、后厨房的沙发长凳后面、步入式冷却器旁边的准备桌下和上。指示管理层纠正先前的优先基金会违规行为。优先级违规 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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