报告人
160 North Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 7 日41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布妥善存放在消毒液中，以防止设备和食物受到污染。必须维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在现场观察到未使用的设备。已指示移除以防止害虫藏身。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为 #58 与21年4月12日发布的 #2498053 报告相比未得到纠正：-现场观察到芝加哥市认证食品经理没有获得过敏原培训证书。已指示满足要求。必须为所有持有芝加哥市 cfms 的人提供完整的证书。#25 观察到所有可以生吃或未煮熟的动物食品的菜单（电子版和印刷版）上没有消费者建议。被指示就上述菜单提供消费者咨询，包括披露和提醒所有可以生吃或未煮熟的动物衍生食品（牛肉汉堡和任何风格的鸡蛋）。（参见发布的 cdph 消费者咨询指南）优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
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