Rapport sur la sécurité alimentaire : Johnnies Snack Shop, 160 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

160 North Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Date du rapport : 7 avril 2023
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : des chiffons d'essuyage humides ont été observés sur plusieurs surfaces de préparation. Il est demandé de conserver correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations afin d'éviter la contamination de l'équipement et des aliments. Doit maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : matériel non utilisé observé sur le site. Il est demandé de le retirer pour éviter d'abriter des parasites.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente #58 observée non corrigée par rapport au rapport #2498053 réalisé le 12/04/21 : - aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place pour le responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago. Instruit pour répondre aux exigences. Doit fournir des certificats remplis pour toutes les personnes atteintes du CFM de la ville de Chicago. #25 n'a observé aucun avis aux consommateurs sur le menu (électronique et imprimé) pour tous les produits alimentaires pour animaux pouvant être commandés crus ou insuffisamment cuits. Il est demandé de fournir un avis aux consommateurs sur ces menus, y compris des informations et des rappels pour tous les produits alimentaires d'origine animale (hamburgers de bœuf et œufs de tous styles) qui peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits. (consultez le guide consultatif destiné aux consommateurs publié par le CDPH) Priority Foundation 7-42-090

Une source : chicago.gov