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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tienda de aperitivos Johnnies, 160 N Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
160 North Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de abril de 202341. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en varias áreas de la superficie de preparación. Se le indica que guarde adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos. Debe mantener
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó equipo no utilizado en el sitio. Se le indica que lo retire para evitar que la plaga se albergue.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó una infracción fundamental anterior #58 no corregida del informe #2498053 realizado el 12 de abril de 2021: - no se observó ningún certificado de capacitación sobre alérgenos en el sitio para el administrador de alimentos certificado de la ciudad de Chicago. Se le indicó que cumpliera con los requisitos. Debe proporcionar certificados completos a todas las personas con CFMS de la ciudad de Chicago. #25 no observó ningún aviso al consumidor en el menú (electrónico e impreso) para todos los productos alimenticios de origen animal que se puedan pedir crudos o poco cocidos. Se les pide que proporcionen un aviso al consumidor sobre dichos menús, que incluyan información y recordatorios sobre todos los alimentos de origen animal (hamburguesas de carne y huevos de cualquier estilo) que se puedan pedir crudos o poco cocidos. (consulte la guía de asesoramiento al consumidor publicada por el CDPH) priority foundation 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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