报告人
10401 South Muskegon Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 27 日45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：4-903。11 (a; c)：必须存放塑料磨损，手柄处于直立位置。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19：必须去除 3-comp 水槽隔油池盖上的铁锈。观察到 3-comp 水槽的排水板磨损必须修理或更换。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理烧烤桌、油炸锅柜、储物架、准备桌、食物容器、垃圾桶外部积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换准备/洗碗区、后厅通道、外部食物和纸制品储藏棚地板上的几个洞以及需要时损坏和破损的地砖。必须密封通往墙壁和天花板的管道周围的所有开口。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须在用餐区、准备/洗碗区以及需要的地方刮掉和涂上碎裂的油漆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理包括炉房在内的整个场所从地板下方、周围、墙底上积聚的食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理包括洗手间在内的整个场所墙壁、门和天花板上积聚的污垢和食物飞溅。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13：观察到食品经理无需提供和维持任何食物过敏原培训。
59。先前违反优先权基金会的行为得到纠正
-评论：报告 #2677544 6/20/23 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正 #38 -6-501。111: 仍然观察到大约 40 个或更多的老鼠粪便散落在物品和杂物之间的地板上、储物架上以及外面食物和纸张储藏棚桌子下的地板上，由于存放了过多的未使用设备，现场可能还有更多老鼠粪便无法查看整个区域。有强烈的啮齿动物尿液气味。还有大约 30 个或更多的老鼠粪便在通风口的炉房里、3 个隔间水槽下的地板上，以及厕所旁边地板上的额外厕所的地板上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。必须有害虫防治操作员在 23 年 6 月 27 日当天或之后为场所提供服务。5-501. 15: #54-在垃圾区外仍然观察到未维护。观察到外面的垃圾箱盖打开了，边缘上方有垃圾。油脂容器和空容器顶部有老鼠粪便，存放在外面垃圾区的其他垃圾桶的盖子上有积水。容器内必须有垃圾，盖子必须紧密贴合，以防止啮齿动物进入和藏身区域。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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