报告人
3048 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2022年3月15日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：准备牛肉 133. 1f 时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理。经过认证的经理必须始终在现场 tcs 准备食物。优先基金会 7-38-012 已发布引文
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序或用品。已指示经理提供。优先基金会 7-38-005 引文发出
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后部准备区域的洗手水槽没有热水（37f）。指示经理在洗手槽处提供至少 100 英尺的水槽。优先级 7-38-030 (c) 已发出引文
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒。已指示经理提供。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装货箱没有在后方准备区域贴标签，指示经理在所有散装货箱上贴上通用食品名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后双门底部有 1/2 个间隙，洗手间附近后门右下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封门上的所有外部开口以防止害虫进入。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面的三隔间水槽没有塞子。指示经理提供足够的塞子并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到未使用设备的内外表面有碎屑，准备 桌子、搁架单元、饮料机。已指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到制冰机上没有回流装置。已指示经理提供。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部 3 个隔间水槽的水龙头漏水，男士洗手间的洗脸盆上的水龙头损坏。已指示经理进行维修。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到后洗手水槽内的制冰机废物管线正在排水。已指示经理拆下并正确连接地漏。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区域的地砖损坏，器具储物架上方的天花板开口，地下室墙壁沿线渗水。已指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后通风罩内的过滤器和遮光罩需要清洁。已指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员培训。所有食物处理人员都必须接受食物处理员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有可用的过敏原训练。所有经过认证的经理都必须接受过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
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