报告人
3118 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2022年1月19日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：违规代码：6-202。15 条检查员评论：观察到 appx。后门侧面有 “1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧贴。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：违规代码：4-903。11 (a; b; d) 检查员评论：必须倒置搁架单元上的多用途餐具。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 条检查员评论：必须清除胸部冰柜外盖、准备桌下架、2 抽屉和门准备冷却器搁架单元内的锈迹，然后走进冷却器冷却器中。必须修理或更换所有准备冷却器上破损的门垫圈,2-冷却器中的门伸手可及。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：观察到炉子、烧烤桌、准备桌、所有准备和伸手可及的冷却器和冰柜、所有储物架单元、油炸锅柜和轴距、烧烤桌、烹饪管道中积聚了过多的油脂和食物残渣设备。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 个检查员评论：必须修理或更换后冷却器附近损坏/松散的墙面装饰，必要时修理或更换女性洗手间的天花板瓷砖染色和丢失，胸部冰柜附近的地板和墙壁之间的缝隙以及裂缝和缝隙，整个墙壁的开口，下方台面。必须密封管道、通向墙壁和天花板的电线周围的所有开口。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。11 条检查员评论：必须清洁准备区、卫生间、用餐区的墙壁通风口、在凉爽的地方行走的墙壁和天花板上积聚的多余油脂、食物残渣和污垢。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论： 违规代码：6-501。114 条检查员评论：必须在整个场所存储区域、熔炉房、前台服务柜台、壁橱、拖把水槽盆以及需要的地方抬起、移走和整理掉地板和墙壁上的物品。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须清洁整个准备区、储藏区、员工洗手间、走进冷却器和冰柜以及需要的地方，积聚在地板上的多余油脂和食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-202。11 个检查员评论：必须在所有准备和餐具区域提供遮光罩。在后方存储区域提供充足的照明，然后在凉爽的地方行走。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-501。14 条检查员评论：必须清理烹饪设备的引擎盖和过滤器中积聚的过量油脂和碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理人员对员工进行培训。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查员评论：违规代码：2-102。13 个检查员评论：观察到没有食物过敏原培训证书的餐饮服务卫生经理。已指示满足要求。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告 #2546284 1/7/2022 中先前优先违反基金会的行为未得到纠正 #38-还在寻找证据 appx。17 只或更多的活蟑螂在走廊的门饰、用餐区的墙壁插座内、柜台底部在酒吧的裂缝和缝隙中爬行，在墙上和地板上爬行，后厨房-在准备冷却器的墙壁和轴距上，后部区域的胸部冰柜的门铰链以及大约 100 只或更多的老鼠粪便沿着熔炉房和后储藏柜的墙底在地板上。必须清理粪便并对所有区域进行消毒。必须有害生物 控制操作员在2022年1月19日或之后为场所提供服务。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到遵循在公共场所检查疫苗接种的协议的书面记录。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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