报告人
Chicago, 60642 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了害虫活动，包括在后部备餐和洗碗区、咖啡设备上、干燥的厨具上、餐厅内以及用于餐桌摆设的纸张上发现约13只小型活苍蝇。他们还在用于存放酒瓶的货架单元和储藏区发现了约20颗大型啮齿动物粪便。这被认定为重大食品安全违规行为，并已发出违规通知。其他问题包括：备餐区和步入式冷藏室中存在生锈的储物推车、地板受损且有缝隙并积聚了干燥食物残渣、备餐区、洗碗区和地下室酒类储藏区有物品直接放置在地板上，以及步入式冷藏室内的通风扇肮脏。
报告日期：2026年7月15日
来源：chicago.gov
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