食品安全报告：Mckay, 6901 S Fairfield (2732w), Chicago, Il, USA。

Chicago, 60629 Illinois, United States

报告日期：2026年5月18日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，现场未备有遵守相关程序所需的全部必要物品。已指示在员工应对呕吐或腹泻事件时，须在场所内备有遵守书面程序所需的全部必要物品。优先基础违规 7-38-005，未发出传票

22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到冷藏TCS食品保存温度不当，温度范围在45.3至56.3华氏度之间。观察到冷藏TCS食品，包括酸奶（49.8–56.3°F）、奶酪条（45.3–55.4°F）、切片奶酪（45.7–48.7°F）、碎奶酪（50.7–55.2°F）和奶油奶酪（50.4–54.0°F）均在不当温度下保存。已指示所有冷藏TCS食品必须保存在41华氏度或以下。现场已纠正：经理自愿丢弃并销毁了价值1,000美元、重50磅的食品。优先违规 7-38-005，未发出传票

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：观察到厨房备餐区的双门冰箱环境温度不当，为51.6华氏度。已指示所有冷藏设备必须保持在41华氏度或以下。现场已纠正：在厨房备餐区的双门冰箱上贴上了待检标签。优先违规 7-38-005，未发出传票

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施内观察到约70处鼠粪。在后部干货储藏室、旧洗碗间储藏室以及130、131、132和133号教室发现鼠粪。已指示消除鼠患活动，清除鼠粪并清洁受影响区域。建议于2026年5月18日或之后聘请持牌害虫防治公司为该设施提供服务。优先基础违规 7-38-020(a)，未发出传票

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：观察到新楼男生二楼洗手间右侧洗手池无热水压力。已指示恢复该洗手间上述洗手池的热水压力。（注：该洗手间另有两个正常运作的洗手池。）观察到新楼一楼女生洗手间第四隔间马桶无法使用，新楼二楼女生洗手间第3隔间马桶无法使用，以及新楼三楼女生洗手间第一隔间马桶无法使用。已指示修复上述洗手间相关隔间内无法使用的马桶并加以维护。（注：上述洗手间内有正常运作的马桶。）

53. 厕所设施：建造规范、供应充足且清洁
- 备注：观察到厨房员工全性别洗手间、新楼一楼全性别员工洗手间及新楼二楼全性别员工洗手间均未设有带盖容器。已指示在设施上述洗手间内提供用于卫生巾的带盖容器。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：观察到厨房备餐区办公室对面货架上方的天花板通风口盖有灰尘。已指示清洁厨房备餐区办公室对面货架上方的天花板通风口盖并加以维护。观察到厨房备餐区摆动式落地风扇上有灰尘。已指示清洁厨房备餐区落地风扇并加以维护。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：观察到抽油烟机过滤器上有灰尘。已指示清洁抽油烟机过滤器并加以维护。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：观察到备餐区抽油烟机内有灯不亮。已指示修复或更换备餐区抽油烟机内不亮的灯并加以维护。