食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 3202 N Momo Factory。

3202 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

报告日期：2022年10月28日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到一楼和地下室食物准备区的地板、墙壁和架子上有 10 多只活蟑螂。被指示详细清洁和消毒受影响区域，并消除害虫活动。指示咨询害虫防治公司并对场所进行治疗。优先基金会 #7 -38-020 (a)

39。在食品准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物容器存放在地板上，用于准备、储藏和步入式冷却器/冰柜。必须提供适当的凸起架子，以便将食物容器存放在离地板6英寸的地方。

47。食品和非食品接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：地下室食物准备/干燥储存区有开放接缝和深色污渍的砧板。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板。

47。食品和非食品接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冷却器和存放在锡罐中的制冷装置中的各种食物。已正确指示将所有食品存放在经批准的食品级容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到架子上的直立冰箱和地下室食物准备/干燥储存区的冷藏柜里积冰。已指示进行除霜、清洁和维护。

51。已安装管道；合适的回流装置
-评论：注意到地下室食物准备/干燥储存区的 3 个隔间水槽的水龙头漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙底和设备下方的地板，尤其是在地下室准备区域。还必须对发现蟑螂的区域进行清洁和消毒。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到地下室干燥仓库和准备区的货架上有员工的物品，里面装有食物。指示为员工提供一个指定的区域来存放他们的物品。

资料来源：chicago.gov